但最讓“張大勺”的廚藝名聲遠揚的，還得說他去年為大食堂做的那次雞。

去年11月份，趕上個星期天的時候，這“張大勺”明明該家裡休息。

卻破天荒出手，跑到單位來，一共做了六隻雞。

然後拿到了大食堂，讓人把“蜜炙雞”仨字兒寫在黑板上，算做當天中午限量版的加菜。

他還占據了一個打飯窗口，頭一次弄來個切熟食的墩子，親自操刀切塊兒。

就跟廣東人賣燒臘似的，對廠裡的職工進行售賣。

想想吧，光這道菜名兒，就有多招人啊？

“北極熊”百分之九十九的職工，都是吃窩頭，啃老鹹菜疙瘩長大的。

進廠之前，興許逢年過節吃頓餃子，都跟吃了龍肝鳳膽一樣。

彆說吃過見過了，連聽都沒說過什麼蜜炙雞。

尤其透過窗口一聞，香味兒撲鼻，能撩撥得人哈喇子都控製不住了。

大家是相當的驚奇，誰都有心想嘗嘗。

可再仔細一看小黑板上寫的價格，卻幾乎能把人嚇得叫起來。

因為居然寫著這道菜，一塊六毛錢一份兒。

要知道，“北極熊”的食堂雖然表麵上和彆的廠子沒區彆，職工都需要自己花錢購買飯票。

可實際上作為年年利潤上升一大塊的高效益大廠，“北極熊”礙於製度有錢發不出去，是真舍得花錢搞內部福利。

他們連樓房都蓋起來了，對職工食堂自然有大幅補貼。

事實上，職工食堂一向奉行的基本原則就是，菜品要按成本價賣給職工，隻能虧不能賺啊。

正因為如此，食堂應季素菜能低至五六分錢。

比如說冬天的白菜、夏天的黃瓜、西紅柿。

油水豐厚的肉菜，也不錯過四毛，六毛。

就比如說青椒肉絲、糖醋排骨、焦溜丸子之類。

最貴的豪華菜，到天了也就一塊，那還得是海味。

比如說油燜大蝦，或者是足夠倆人吃的一整條黃花魚。

反正茲要不是一日三餐都在廠裡吃，男的每月換十五塊錢的飯票足夠。

要是女職工，興許連十塊都吃不了。

所以說來，這一塊六是什麼價啊？

那幾乎是一個職工三四天的菜金了！放外頭，也能買下多半隻活雞！

那想想看把，到了“張大勺”這兒，一份他就賣給大家夥兒七八塊兒肉。

職工們能不覺得他黑心嗎？

於是有人立馬鬨起來了，敲飯盆起哄，還有人鬨著要去把行政科長給請來。

沒想到，行政科長還就這工夫進了門，他也是拿著飯盆來吃飯。

一眼看見黑板上的價兒，反應也和職工們大致差不多，同樣不敢置信。

科長就問“張大勺”到底怎麼回事。

沒想到“張大勺”屬狗臉的，聽著科長語氣不善，居然連科長也不尿，話一樣是橫著出來的。

“賣這價兒怎麼了？那是成本。哪怕再多賣一倍的錢，我都覺著虧。我這麼跟你說吧，今兒趕上高興，我才做了點。你要吃的話，我就賣你一份。可要過了今兒，你再說想吃，還沒有了呢。”

瞧瞧，他有多狂！

職工們的轟然中，自覺當眾被落了麵子行政科長不禁生了氣。

可就在他正要好好掰扯掰扯這事兒的時候。

沒想到身在後廚的龐師傅知道前頭鬨開了，這時候擦著手從後麵出來解決矛盾。

出乎所有人的意料，他居然當眾為“張大勺”站台。

自己拍著胸脯作保，說“張大勺”做的這道菜，還就值這價兒。

“哎哎，都彆瞎咋呼。我跟大家夥把事兒挑明白了吧。張師傅做的這蜜炙雞啊，貴是貴了點，可這是宮廷的做法，用的輔料比雞都貴，原本就不是一般人吃得著的。”

“而張師傅為什麼要做這道菜呢？因為今年是雞年，又是恰逢張師傅自己個兒過六十整壽。他高興啊。所以為了給大家夥分分福氣。這才難得在休息日來咱們單位，專為咱們周日來廠加班的同誌們做了這麼六隻雞。”

“所以過了這村還就沒這店了。你們吃了這回要覺著好，再想吃，那最早也得等張師傅過下一個本命年的時候了。可到時候多半張師傅掛了刀，還未必願意做了。”

“信我的，我就勸你們一句。不差這一塊多錢的，不妨都嘗嘗，這得算是一種緣分，一種難得的口福。吃過的，絕對夠你們以後跟彆人念叨念叨的。比你們花十幾塊買條繃屁股的褲子穿身上強。”

“而且說到底，人家張師傅是義務加班勞動，何況這菜即使賣得再貴，也裝不進張師傅自己的兜裡去。本就是各憑自願的事兒，大家願意買就買，不願意買就拉倒，誰也用不著起哄說怪話。”

跟著龐師傅就跟行政科長說，“我知道您，不就是怕價高了賣不出去不是？您放心，一份也剩不下，好東西是有人認的。真要沒人要，那是我們後廚的福氣。我們全包圓了，還不行嗎。您嘗嘗看，吃嘴裡就知道哪兒不一樣了，我請您。”

說完，龐師傅率先掏了一塊六現金放收飯票的木匣子裡了。

當眾給科長打了一份，算是他請客。

彆說，這下還真就壓服了眾人，再沒有半點雜音了。

因為管著一千多人夥食的龐師傅，那可絕對廠裡的實權派啊。

從某種程度上說，他的威信比廠長都大。

行政科長離了他也根本玩兒不轉，有誰敢不給他這份麵子？

何況他要一惱了誰，那可了不得。

他能讓你永遠在食堂找不著實惠，直接影響到夥食待遇。

俗話說，民以食為天。

對“北極熊”廠的任何一個職工說，龐師傅就是天！

所以沒的說，行政科長點點頭把這事過去了。

廠裡的職工們也全消停了，任何噪音再也沒有。

而且也確實有一些人，還真的被龐師傅這麼賣力的鼓吹給說動了，願意捧捧這個場。

這些人或是出於好奇，圖個新鮮，想嘗嘗宮廷秘方做出來的菜有何不同。

或是是虛榮心泛濫，想借這個機會當眾出回風頭，花個一塊六擺擺闊，找找自豪感。

甚至還有人，是為了是追求某位姑娘，才下的血本。

但無論動機為何，舌頭是不會騙人的，這雞一吃到嘴裡，每個人無不被前所未有，想都想不出的味蕾享受折服了。

像邊建功他們車間裡就有一位勇於充當土豪的小青年買了一份，本來隻為了嘗個新鮮。

結果都絕了，他吃過一口居然就放不下來了。

當他很快吃光後，吧嗒了一下嘴兒，體會了一下回味兒，就回去又要一個。

沒想到，吃完了倆了，他還不夠，竟然又去買，一連氣兒吃了仨。

要不是所有買了蜜炙雞的主兒，連行政科長在內，幾乎都表現出跟他一個饞蟲樣的反應，全回過頭搶著買。

要不是大食堂的龐師傅見勢不妙，還悄悄扣下了多半隻雞。

那十有八九，這已經吃了仨“蜜炙雞”的小子還停不下嘴來呢。

他大概能把身上所有飯票都買了這宮廷秘方帶來的口福。

那是真吃上癮了啊。

後來這小子就因為這事兒一下出了名兒，被人起了個外號叫“大頭”。