第二天一早，雷曉飛完成他的例行鍛煉後，“合作社”的眾人都已集中雷曉飛的住處，等待他分配任務。雷曉飛隻留下了周家父女、高峰、胡醫師四人後，把其他各人打發回去照常工作。當被雷曉飛吩咐照常工作的眾人不無擔憂地走後，雷曉飛把昨晚擬好的清單，交給了周學士、高峰和胡醫師三人，讓他們分頭照清單去籌備清單上的材料。自己則帶著周夢蝶去試爐燒鵝。雷曉飛從爐子的底下鑽入到爐子裡麵，他先在放炭的位置放上一層帶鬆香的小木柴，點燃後再鋪上足夠的炭，才從爐裡出來，然後把收集油脂的缸挪放入爐底。待到炭完全燃燒後，爐子的內壁也開始升溫了，雷曉飛把其中的一隻醃好、晾乾的鵝掛入爐內，然後讓周夢蝶看爐，掌握燒烤的時間。他自己匆匆往李村走去。雷曉飛來到李村後，找到村長李和，讓他叫人幫忙捕捉河蝦和他指定的一種河魚。李和爽快地應承了雷曉飛。雷曉飛回到試爐處時，第一隻燒鵝已出了爐，不過一看就知道這隻燒鵝已燒過了火，鵝的表皮有些地方已呈炭黑色。周夢蝶沮喪地對雷曉飛說道：“師傅，我真沒用，你讓我做點小事我都做不好。”雷曉飛擺了擺手，說道：“新的東西，都要試驗後才能掌握它的特性，這就是我備了五隻鵝的原因。來，再試一個。”掛好了第二隻鵝後，雷曉飛給周夢蝶傳授了一些關於燒和炸的菜的技巧。雷曉飛說道：“油炸的菜，比如油炸花生米，花生米炸到淡黃色就要起鍋，花生米沾著的油和它的內溫會把起鍋後的花生米烤到金黃。燒鵝也是一樣的道理，當你見到爐中的鵝的表皮呈淡紅色時，就要迅速出爐，因為爐子火色的影響視線，你見到的淡紅色，其實已經通紅。出爐後，鵝本身的內溫，又會把出爐後的燒鵝烤到大紅色。”“哦，原來還有這樣的秘笈。難怪我燒過了火都不知道。”周夢蝶恍然大悟，連忙對雷曉飛謝道：“謝謝師傅。”“不是說過不叫師傅嗎？”“是，師傅。”習慣就成了自然，雷曉飛隻好無奈地搖了搖頭。第二隻鵝在雷曉飛與周夢蝶兩人的傳教中出爐了。雷曉飛把燒好的鵝掛在陰處晾著。這隻燒鵝看來成色不錯，不知口味如何，等晾涼了試試就知道。待到燒鵝晾了一會，雷曉飛掏出一把帶來的小刀，先割了一塊燒鵝皮遞給周夢蝶，再割一塊放入自己嘴裡。周夢蝶把燒鵝皮放入口中一嚼，香、脆的感覺立即充斥味覺和觸覺，這一小塊燒鵝皮中，帶著鵝那特有的新鮮肉味，又含有各種調味料的芳香，吃了讓人停不住口，是她嘗過的最美味之一。周夢蝶敬佩地望向這新菜的發明人雷曉飛，卻見“小師傅”正皺著眉頭，難道“小師傅”對這麼美味的菜還不滿意？雷曉飛又用小刀在燒鵝的背上切了兩塊連皮帶肉的燒鵝肉，同樣遞給周夢蝶一塊，讓她試嘗。周夢蝶迫不及待地把這塊燒鵝放入口中，這次口感又不一樣了，燒鵝皮香脆，燒鵝肉香甜，加上各種味料的芬芳已完全滲入了鵝肉中，讓整塊燒鵝的味道更是充實，簡直是肉類菜的極品。周夢蝶自問就沒有吃過比這塊燒鵝更好吃的肉。雷曉飛當然就沒有周夢蝶這種感覺了。燒鵝作為是雷曉飛前世家鄉的特色菜之一，雷曉飛當然就吃過不少。現在他就是要對比前世吃過的燒鵝，來提高和改進自己的技藝。手中的這隻燒鵝，在肉質上要比前世的鵝好，可能是沒有喂飼料和放養的緣故，這鵝的肉明顯比前世的要鮮甜，肉質也比前世的要脆韌。所以，醃鵝時，下的味料太濃的話，就會蓋去了鵝肉本身的鮮甜；而且因為鵝肉脆韌，燒的時候要調低火候，延長時間，那燒鵝肉就會更可口。還有的是雷曉飛嘗試燒鵝皮時，感覺沒有前世的那樣鬆化、香酥，是少了點什麼呢？雷曉飛陷入沉思中。周夢蝶不敢打擾“小師傅”，就靜靜地待在旁邊，注視著她最喜歡的“小師傅”的沉思模樣。過了不知多久，雷曉飛突然喜形於色地一躍而起，興奮地嚷道：“我想到了，我想到了，是蜜糖，少下了蜜糖。”周夢蝶先被“小師傅”的言行嚇了一跳，轉而又為“小師傅”的欣喜而欣喜。現在“小師傅”的神情和言行，對她的心情有著密切的影響，不過是她自己沒有注意而已，也可能是她自己不敢往那邊想而已。雷曉飛馬上讓周夢蝶去買蜜糖，自己則先動手把爐溫調低，然後再掛一個鵝進爐去烤。鵝燒得差不多時，周夢蝶買的蜜糖回來了，雷曉飛把鵝從爐中提出來，掃上一層蜜糖，然後再放入爐中烤，這樣的工序重複了兩遍後，燒鵝出爐了，出爐的燒鵝，表皮看來比上一隻燒鵝鮮麗多了，大紅色的表皮油光閃爍，看見已讓人垂涎欲滴。雷曉飛也像剛才一樣先割了一塊鵝皮遞給周夢蝶。周夢蝶馬上把這塊色香味俱全的鵝皮放入口中，比較著這塊下了她買回來的蜜糖的鵝皮，看與剛才的有什麼不同。鵝皮才放入口中，周夢蝶馬上感覺一股脆、酥衝擊著她的觸覺，這鵝皮不但比剛才的酥多了，而且加入蜜糖後，鵝皮更多出一股甘甜，讓味道更好。接著，周夢蝶又嘗了雷曉飛遞來的一塊帶皮的鵝肉，這塊鵝肉也比剛才的好吃，不知小師傅用什麼辦法燒得這鵝肉這麼好口感，加上脆酥的鵝皮，簡直就是極品中的極品，美味中的美味。雷曉飛也對這次的成果相當滿意，他想：再在醃製方麵做些改善，這道菜就算完美了。雷曉飛把剩下的兩隻鵝也如法炮製了，準備讓“合作社”的眾人在午飯時都嘗個鮮。“合作社”的午飯開得遲，是在酒樓的早飯散市後才吃。今天午飯時分，被雷曉飛派出采購的三人都已完成任務回來，丹楓也因牽掛天價酒席的事，特意趕來和雷小哥一起吃午飯，順便探聽一下事情的進展。當眾人嘗試過雷曉飛發明的並說準備上天價酒席的這道燒鵝時，大夥們的心放下了一半，天才就是天才，才半天就發明一道人間的絕品美味。眾人對雷曉飛讚口不絕的同時，也對贏得這場天價酒席有了信心。天價酒席前的這兩天，“合作社”的眾人在雷小哥的帶領下，來了個全體總動員，全員投入了緊張的準備工作中。天價酒席的前一天，各項準備工作已經完成了七七八八，再要準備的就是做菜以外的工夫了。雷曉飛經過一番思索後，先讓高峰去番山墟召來了洪彪夫婦，準備在酒席上菜時派上用場；同時，雷曉飛還夥同丹楓、周學士，聯袂去請來李侍郎，讓他出任這天價酒席的評判。李侍郎聽了這事的前因後果後，本不想踏入這場包含政治紛爭的糾紛中。但他後來聽周學士說，這一桌二百兩銀子的酒席，現在在大華已是空前，還有可能是絕後。他最終還是禁不住見識這空前絕後的天價酒席的誘惑，也想觀摩和品嘗“味王”的超級手段，就應承了。李侍郎應承後，雷曉飛留了個心眼，讓李侍郎全程見證了做菜的整個過程。