按現在情形分析，做二百兩銀子一席的酒席已是無可避免了。二百兩銀子在這裡相當於雷曉飛前世兩三萬塊錢左右的用法。在雷曉飛前世，做一席兩三萬塊錢的酒席卻不是什麼難事，好像燉條大毒蛇或殺隻珍禽，就去了一萬八千塊，那做兩三萬塊錢的酒席又何難？雷曉飛記得，他前世生活的小城裡，就曾有富豪擺過八萬八千八百八十八塊一席的酒席。但在當代，做這樣貴價的酒席，難就難在物質貧乏，市場上何曾見過有什麼貴價的食品賣？還有一難就是當時人們可接受的食物並不多，有很多在雷曉飛前世公認的好東西，這裡的人都不認識，比如剛才提過的大毒蛇、珍禽等等，如果你做條大毒蛇上桌，就算不嚇倒人，人們也不會承認你的菜，還會以為你在玩他。雷曉飛先把他知道的當世公認的珍貴食物想了一遍，熊掌、猴腦等就不要想了，一是這裡不是產地，二是當前還沒有冷藏的能力，在這裡肯定找不到了。而前世的魚翅、海參，在這裡也沒有見過，想來可能還沒有被人開發吧。就算前世說的猴頭菇等山珍，在這裡也沒有見過，剩下就的隻能在乾貨裡尋了。人參、鹿茸等乾貨應該可以做一道值幾十兩銀子的燉品，餘下那百多兩銀子的菜，看來就要花費上一番腦筋了。雷曉飛又把前世酒樓上的一些高價菜在腦中篩選，鮑魚、龍蝦等也不用想了，這些食品還不知要過多少年才被開發呢。而那些後世賣到比黃金還貴的蟲草，在這裡不但沒有見過，也不知人們認不認識。想了一通後，雷曉飛還是沒有頭緒，隻好把思路調到次高檔一類的菜。次高檔的酒席，一般上的第一道菜是全乳豬。烤乳豬，雷曉飛腦裡靈光一閃，這道菜他在烹調班時見老師做過，整個製作流程還有些少印象，就做這道菜當酒席的頭道菜，相信憑這道菜的賣相、好意頭的名字和當世首創的名頭，賣它十幾、二十兩的銀子也不多。想出了第一道菜後，雷曉飛馬上精神大振，接著燒烤類的思路，再想出了一道烤全羊和片皮鵝。這兩道菜又可以賣幾十兩銀子了。到此時，雷曉飛才稍鬆了一口氣，天價酒席的三分之一已拿下了，剩下的三分之二相信應該難不到自己。不覺間，太陽已下山了，雷曉飛已在這裡獨坐思索了幾個小時，勞作了大半天又苦思了幾個小時的雷曉飛感覺餓了，他忙收起思緒，準備回去吃晚飯。去“合作社”食品加工場吃晚飯，就必須要路過雷曉飛住的棚子。雷曉飛順路回去棚子，想看看周家父女的試爐工作準備得怎樣。因為天價酒席中有的菜還需要用這個爐子加工。雷曉飛回到棚子時，卻嚇了一跳，原來他那窄小的棚子裡竟擠滿了人。雷曉飛注目掃了下，見“合作社”的所有人都已集中到了這裡，雷曉飛就好奇地問道：“你們在這裡乾嘛？都吃過晚飯了嗎？”這時，胡醫師就好像一個做錯了事的小孩一樣，上前對雷曉飛說道：“雷小哥，不好意思，我為你帶來難題了。”看胡醫師滿肚委屈的樣子，不用說是在雷曉飛回來之前，已被眾人“聯口”責怪一頓了。現在如果再埋怨下去，不但打擊了“合作社”眾人的銳氣，還會影響團結。雷曉飛就輕描淡寫地說道：“如果我不是熟悉您胡醫師的性格，我就認定您是故意破壞。既然現在錯事已做了，就要想辦法彌補。好啦，我們吃過晚飯再說。”胡醫師見雷小哥並沒有什麼責怪他，而且也沒有什麼愁眉苦臉的表情，才放下心來，熟絡地上前抱著雷曉飛的膊頭，涎著臉說道：“還是雷小哥好，舍不得說我。我說嘛，我們的雷小哥是天才，哪有東西能難得住他？”雷曉飛苦笑著輕推了胡醫師一下，虎起臉罵道：“去去去，拍什麼馬屁，您以為我這麼就算了？禍是您老闖的，您起碼要承擔做這桌菜一半的工夫。”“我好命苦哇，七十多歲了還要做這麼多粗重工夫。”胡醫師裝模作樣地叫起苦來。接著，他又腆著臉和雷曉飛討價還價道：“雷小哥，天才小哥，做少點行不行？”“去去去，再胡纏就扣您一年的分紅。”“我的棺材本啊？”胡醫師又裝模作樣地哀嚎起來。這兩個大小頑童這麼一搞，才讓在場緊張的氣氛輕鬆了一點。雷曉飛連忙讓眾人趕緊去吃晚飯，因為飯後，他還有很多的工夫要做。吃晚飯時，雷曉飛見眾人還是一副心緒不寧的樣子，就儘力寬慰眾人，大抱大攬地把這事往自己身上抱。晚飯後，雷曉飛要趕回住處醃製準備試爐的鵝，他見眾人要跟著他一起去，就出言道：“大家都辛苦了一天，還是早點回去休息吧。酒席的事你們就放心好了，我會應付的。再說，你們都跟著我的話，我哪能定下心來思考。”眾人見雷小哥這麼說，隻好無奈地散去。丹霞和林采微卻一定要跟著愛郞，要與愛郞分憂，雷曉飛無奈，隻好讓她們一起走。而周夢蝶也不甘落後地跟來，她的理由是要跟著師傅學做燒鵝。雷曉飛回到住處後，把宰好的光鵝，用酒、麵豉醬、胡椒粉、自製的五香粉和醬油等味料醃上後，再掛到通風處晾著，他準備晾通宵後再下爐燒。待雷曉飛做完了這些工夫，閒下來後，林采微再也忍不住了，她擔憂地問道：“飛哥，你真能做出二百兩銀子一桌的酒席嗎？”雷曉飛望著幾女疑問的目光，胸有成竹地回答道：“世上無難事，隻怕有心人。我相信，隻要我們用心去做，就沒有什麼做不成的事。”丹霞還是有點擔憂，她問道：“飛哥，時間這麼緊迫，你有足夠的時間來準備嗎？”“所以現在開始，我們就要爭分奪秒地去做這天價酒席的準備工作。”一直沒作聲的周夢蝶，馬上請纓，她說道：“師傅，有什麼需要我們做的，你就吩咐好啦。”雷曉飛沉吟了一下，說道：“霞妹和微妹就像往日一樣照常工作，先確保酒樓的正常運作，彆自亂陣腳。周姑娘你明日就幫我試‘燒鵝爐’，在那天價酒席中，我已想好了有一道菜需要用這個爐子去做。至於其它工作就明天再定了。好啦，你們快回去睡覺吧，養足精神好應付明天的工作。”雷曉飛送走了三女後，自己並沒有睡覺。他照常練了兩趟太極拳和太極內功後，就席地坐在湖堤上，繼續白日未完的菜單思路。一道燉品，一個烤全羊，一道燒鵝，一道烤乳豬，這幾道菜，雷曉飛準備把它們做大，做到每一道菜值二到三十兩銀子，這樣這幾道菜就可以完成了半桌酒席。至於餘下的半桌酒席，雷曉飛準備用新穎的菜來湊數，新穎的菜雖然不然賣到天價，但起碼可以以新、奇作為賣點，收平常菜式四到五倍的價錢，相信沒有人有意見。雷曉飛就沿著這個思路想下去，把想到的菜式先記下來，然後精心篩選，直到這個程序走了六遍，雷曉飛才把最後剩下的他自己認為有代表性的九道菜，定作餘下的半桌酒席的菜式。菜式選好後，雷曉飛再把做菜所需的原料一一列出，準備明天讓人去籌備。