客舍裡人來人往,粗著嗓門說話的鏢師，搬貨卸貨的客商，隋玉睡得不算踏實,半睡半醒眯了一個時辰，她掀被坐起來，打開門走出客舍，站在河邊吹了吹風才好受許多。

“嫂嫂,太陽還沒落山。”阿水探頭探腦跑來。

“睡夠了,就醒了。”隋玉拍她一下,問：“你在忙什麼？熱出一頭的汗。”

阿水從懷裡掏出一把銅板，她去幫客商跑腿叫人了。

隋玉不想讓她亂跑,她領著小孩進西廚,說：“明天讓殷婆帶你去買一百隻小雞回來，往後你幫我逮蟲喂雞，一天我給你二十文錢,你乾不乾？”

阿水重重點頭。

“肉買回來了？”隋玉問。

“買回來了,這就開始煮？”殷婆接話。

“現在就煮,煮了再油炸，公雞不用煮，直接放在油鍋炸一道。”隋玉說,“肉炸好了你喊我，我就在隔壁倉房盤賬。”

隋玉把阿水帶走,讓這丫頭給她幫忙串銅板。

太陽落山時，灶房飄出肉香油香,隋玉突然食欲大動，她有些不明白，晌午時還覺得炸肉太膩,相隔不到半天，她又饞這個味道了？

不等殷婆喊，隋玉快步走進灶房，她接手灶上的活兒，阿水也跟了進來，坐在灶前添柴燒火。

肉炸起鍋，公雞丟進油鍋，隋玉拿著勺子舀油淋在雞皮上，雞皮炸變色，漸漸變成金黃色。

“好香啊。”阿水扒著灶台往鍋裡看。

隋玉笑笑，說：“待會兒多蒸一碗肉，我倆分著吃。”

“不給旁人吃？”

“不給。”

阿水遲疑，她扭著手，稚聲稚氣地說：“嫂嫂，你把哥哥忘了。”

這個哥哥是指隋良，隋玉瞥她一眼，說：“那給良哥兒分兩口吧，剩下的都是我倆的。”

阿水糾結，小聲嘀咕道：“也給我爹留兩口吧。”

隋玉“嘁”一聲，她就知道，隋良隻是個幌子，這丫頭一開始惦記的就是老牛叔。

見隋玉不吭聲，阿水在她背後做個鬼臉，被殷婆看見，她立馬一副乖乖巧巧的模樣。

肉切塊碼在大陶碗裡，雞肉剁成小塊兒，再次倒進油鍋油炸，最後隻留底油將乾菜混著鹵水炒乾，鋪在肉碗裡端上蒸籠開蒸。

一頓飯做下來，隋玉染上一身油香，她抬臂深吸一口氣，神清氣爽，樂顛顛的。

晚霞即將消散的時候，客商們過來吃飯了，有趙小米和隋良幫忙上菜，隋玉端走一盤扣肉領著阿水坐在簷下，一口烙餅一大塊肉，肉皮軟糯，瘦肉不柴，夾著純麵烙餅，越吃越香。

“喂我一口。”趙小米探頭過來。

隋良緊跟其後，他接過隋玉遞來的筷子，大口吃下一指長的肉塊。

“姐，你以前怎麼沒做這道菜？”他問。

“才想起來的，還吃不吃？”隋玉伸手，“不吃就把筷子給我。”

隋良又吃一口肉

才歸還筷子，有客商在喊，他大步跑過去。

趙小米進屋掰半塊烙餅，用餅沾肉汁，被客商看見了，招手說：“那丫頭，給我們這桌上四十個烙餅。”

“好，這就來。”趙小米高聲應道。

阿水抻著頭往外看，還不見她爹過來，她急得沒心思吃肉。

隋玉悄悄打量她，挾肉的動作卻不停，還故意催促：“阿水你快吃啊，你吃飽了？那剩下的可就都是我的了。”

“還沒飽，嫂嫂你給我留兩塊兒。”

“那不行，肉要吃熱的，涼了會壞肚子。”

阿水眼巴巴盯著盤裡的肉，又焦急地往外瞅，她想出門找人，又怕回來後肉沒了，隻能假意哄騙道：“嫂嫂，你吃慢點，肉不能吃快，吃快了就糟蹋了。”

隋玉不搭腔。

“哎呀！”她人小鬼大地歎氣，老神在在地說：“你真不聽勸。”

隋玉克製著不笑，她放下筷子，說：“吃飽了，剩下的留給你大哥回來吃。”

阿水趕忙挾兩塊肉放烙餅上，她衝隋玉狡黠一笑，捧著肉和餅往外跑。

“鬼精靈。”隋玉突然感悟到養小孩的樂趣。

門外大步走進來一個人，是趙西平晚訓回來了。

“我們先吃上了，沒等你。”隋玉說。

“不等就不等。”趙西平走過去，問：“有沒有不舒服？”

隋玉搖頭，她讓開位置，讓他坐下吃飯，“是吃烙餅還是吃湯餅？”

“湯餅，我拌肉湯吃。”趙西平端走肉盤子，進屋讓殷婆給他煮一盤湯餅。

天色漸漸黑透，客商吃飽肚子往外走，明早打算動身的客商過來跟隋玉確定要帶走的乾糧，免得她忘了。

“明早還能做扣肉嗎？”有人看見趙西平用肉汁拌麵，剛吃飽又饞了。

“不能，等你們返程時再過來吃。”三個負責廚灶的奴仆一天到晚閒不下來，隋玉不打-->>