“這隻白絨羊,我打算用來燉湯跟燒烤。”
“羊蠍子、羊肋排,是非常適合燉湯的部位,各取一些。羊腿肉、羊肩肉和羊背部的肉,都是非常適合燒烤的部位,我也各取一些。”
“三個人吃的話,不需要太多。”
“羊肉,必須要吃新鮮的,第二頓就不好吃了。”
陳北一邊乾活,一邊講解。
井井有條。
【陳老爺懂的真多!】
【沒錯,羊肉必須要吃新鮮的,吃過的人才懂。】
【做飯的男人,最有魅力了!】
【媽媽,我戀愛了(????)!】
“我們村的白絨羊沒有膻味,所以不需要焯水,簡單衝洗下鍋即可。”陳北將羊蠍子、羊肋排衝洗下鍋,“先把羊湯熬上,熬久一些才好喝。
順便。
往鍋中滴了幾滴“美味水”。
“好了。”
“接下來,我要做的是我們鄉村的特色美食——紅柳烤羊肉。”
“與城市裡吃的鐵簽子串肉不同,紅柳枝的清香與羊肉的鮮香交織在一起,會形成了一種令人陶醉的香氣。”
“吃一口,一輩子忘不掉。”
【烤羊肉串還能這樣,長知識了。】
【彆說了,還沒開始烤呢,我就已經餓了!】
【‘總有叼民,想害朕’:紅柳烤肉,我曾經有幸在大西北吃過一次,真的絕絕子!】
【‘滬上皇’:期待......】
火堆劈啪作響。
陳北將準備好的紅柳枝,串上肥瘦相間的白絨羊肉塊,放在火堆上炙烤。
“燒烤過程中,火候的掌握至關重要。”
陳北目光專注。
手腕靈巧的有節奏的抖動,紅柳枝在火上翻飛。每一次翻動都恰到好處,既保證了羊肉的均勻受熱,又避免了烤焦的風險。
漸漸。
羊肉表麵開始泛起微微的油花,發出“滋滋”的聲響,那是油脂在高溫下歡快的舞蹈。
隨著時間推移。
羊肉漸漸變得金黃誘人,油脂滴落在篝火上,濺起一朵朵火花。