德州扒雞名氣大，鑽研這道菜的普通人和名廚數不勝數。

尋常如火車鐵路，高檔如頂尖酒樓，都能看到這道菜的身影。

這也意味著，它的下限低，上限卻很高。

普通人能夠照著菜譜做出來，且味道不錯。

但要兼具美觀和味道，那就難了——

在李山的眼裡，這道德州扒雞造型漂亮且優雅，如遊鴨戲水般臥在盤中，造型挺括得要更甚於他吃過任雲慶老先生的德州扒雞！

而按照他的經驗來看，要維持住這種造型而不垮爛，這道德州扒雞多半達不到“肉爛脫骨”的硬性標準！

所以他信心滿滿，已經蓄滿火力準備大批特批……

結果，他筷子一碰，這雞肉就跟花朵綻放似的嘩啦啦跟著掉落！

這下不僅讓李山傻眼，就連筷子都頓住了！

他吃過這麼多德州扒雞，還是第一次遇到這種場景！

彈幕：

【怎麼了？李山老師怎麼突然安靜了？】

【老師你說話呀！】

【該不會是節目組威脅他了吧！】

【好過分！不就是批評了幾句菜嗎？節目組就搞人身威脅這套！小心我報警！】

【無語如我……在彈幕裡實時圍觀名場麵《謠言的誕生》。】

【誰威脅啊，說不準你們老師是被自己嘴臭到了呢？】

……

“咳咳。”

李山清了清嗓子，回過神來。

他也算是心性淡定，朝著鏡頭從容一笑：

“抱歉，突然想起我家的火好像忘關了，待會兒要趕緊發個消息給我老婆問問才行。”

他開了個玩笑，專業不失幽默，把直播間的人逗得哈哈大笑不說，也將他當場愣住這件事輕飄飄揭了過去。

隨後，李山繼續提筷品嘗。

因為雞肉已經軟爛到自動脫骨，所以他沒費什麼力氣，就從盤底夾起了一大塊雞肉。

燜煮了數小時的扒雞，表皮已經紅潤亮澤，能感覺到每根肉質纖維裡都浸滿了湯汁，掛漿卻不滴落，好似把所有精華都吸進了肉裡。

雞肉送進嘴裡，一咬，濃鬱的香氣直竄天靈蓋，香得他連靈魂都跟著七暈八素起來，就像是喝醉了酒。

不，比喝醉了酒還要誇張！

身體的每一個細胞都被這美味撫慰到，整個人輕飄飄的好似要飛起來，沉浸在這純粹的感官快樂裡。

哪怕事先做好預設的李山，都有點被香迷糊了，險些說了真話……

“唔！”

他不小心咬到舌尖。

痛歸痛，主要是整個人都清醒了。

想到此行的目的，李山用力咽了咽口水，努力不讓他的精神被俘獲。

“味道是不錯。”

老規矩，第一句還是誇。

接下來那就沒什麼好話了：

“問題也有問題，那就是火候太過頭了，這肉已經軟爛到沒有任何口感可言，除了香氣比較濃鬱，其他的缺點太多，譬如香料味太重、飴糖太甜……”

李山巴拉巴拉輸出了一大通。

跟之前相對委婉不同，這次，他可是卯足了火力！

大概他也知道，這道德州扒雞算是店裡的主打菜之一。

前麵醃篤鮮之類的幾個主打菜，他沒做過多評價。

現在對這道德州扒雞，卻是不批不行了！

李山言辭犀利尖銳，幾乎把這道菜說得一無是處！

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