夏明月在琢磨且反複嘗試了整整兩日之後,終於做出來了一樣她滿意的小吃。
去骨去皮的雞肉和豬肥肉混上鹽巴、白糖、胡椒粉、花椒粉、紅曲粉、五香粉、薑汁等各種調味料,捶打磨成細膩的肉泥,再和紅薯澱粉、白開水充分的攪拌均勻,灌入粗細合適的竹筒之中,冷水下鍋,煮上一炷香的功夫。
煮熟的澱粉腸撈出放涼,轉圈打上花刀,放入冒了小泡的油鍋中,低溫慢炸,直炸的香腸開花變色,表皮略帶了些焦脆感時撈出,抹上用甜麵醬、孜然粉、水澱粉、孜然粉、白糖、香醋、芝麻等拌勻的醬汁,再插上一根竹簽……
夏明月將第一批炸好的澱粉腸拿給江竹果等人品嘗。
乍一看到這樣的澱粉腸,眾人皆是覺得十分稀奇,而在嗅到那澱粉腸散發出來十分濃烈的香氣時,又皆是迫不及待地往口中送。
首先品嘗到的是醬汁的濃鬱,緊接著是澱粉腸表皮的焦脆,而後是內裡的鮮嫩,醇厚的滋味……
澱粉腸的美味俘獲了所有人的味蕾,眾人皆是連連稱讚,大呼澱粉腸的美味。
呂氏三兩下將澱粉腸送入口中,在砸了咂嘴後,有些為難地看向夏明月。
見呂氏欲言又止,夏明月道,“嫂子可是覺得有不足之處?”
“可太有不足之處了!”呂氏感慨,“這澱粉腸滋味這麼好,弟妹做的數量又這般少,肚子裡頭的饞蟲根本就喂不飽的,不知這澱粉腸可還有多的?”
“有,嫂子想再吃幾個?”夏明月笑眯眯地挽起了袖子。
“兩個。”呂氏豎起了手指頭,片刻後又多豎起來了一個,“要三個!”
見呂氏開了口,江竹果等人也都紛紛不客氣起來。
“夏姐姐,我想再吃兩個。”
“娘子,我要三個。”
“夏娘子,我可以再要兩個嗎?”
“夏娘子……”
一時之間,夏明月家的上空,飄起了一陣濃鬱的澱粉腸香氣。
這香氣很快將斜對門的岑纓吸引了過來。
在品嘗過澱粉腸的美味,且知曉這樣美妙的吃食將會成為她要加盟的吃食攤上的售賣商品時,岑纓驚喜之餘,更多的欣慰。
這樣便於攜帶,滋味美妙的澱粉腸,價格再定的合適一些,必定能夠成為金丘縣城街上十分受歡迎的小吃。
屆時,不但能夠順利地隱藏了行蹤,說不定還能因此賺上一筆錢。
多了不說,這吃喝日用必定是夠的,也算為主子分擔一些。
隻是……
“夏娘子,這樣好吃的澱粉腸,做起來是不是十分費力氣?”岑纓有些擔憂。
她並不會廚藝。
徐衝雖然還算有些底子,許多時候也喜歡鼓搗些吃食,但以他的水準,岑纓覺得大約無法勝任。
“十分簡單。”夏明月道,“岑娘子是加盟了我夏記,這澱粉腸的原料自然是由我這中央廚房來供,岑娘子隻需每日拿走了這澱粉腸,串上竹簽子,改上花刀,擱在油鍋中炸上一炸,撈出後塗抹上醬料即可售賣。”
等等,串什麼?
改什麼來著?
剛才說在哪裡炸?
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