大灣村最有名的食物是跳跳蛙。【記住本站域名】村裡幾十家的餐館，有一半的館子是XX跳跳蛙的名字，另外的店裡也有一半兼營跳跳蛙。

之所以這樣，是因為大灣村早年盛產青蛙，田間地頭裡抓來的青蛙，被用各種方式煲獎，最後在村裡某位大娘的手裡升華了。

再後來，不斷遷入的廠房將稻田都占光了，大娘們就抄起鍋鏟，把外來的牛蛙做給外來的做牛做馬的打工人吃。

因為辣味足，口味重，倒是很受賣力氣的打工仔的歡迎。

不過，如今做跳跳蛙的，已經沒有幾家是大灣村本地人了。

大家基本上都是租大灣村本地人的房子，學著做大灣村的跳跳蛙，然後賣給來大灣村打工的牛馬們。

江遠和牧誌洋聯係的某位前屠夫，現在就經營著這麽一家跳跳蛙店。

中午。

江遠入內，直接點了菜，就喊老板出來，遞煙給他，道：「我是之前給您打電話的，聽說您以前是做屠夫的，後來不做了？」

「哎，後來人家不要我們的貨了，賣貨的渠道斷了，那就不做了。」老板身材高壯，看著依舊有能力將一個人獨立分屍的樣子，他看看江遠，問：「你們不是說要建冷庫嗎?問這些做什麽的？」

「屠宰場殺的豬不可能全賣完的，尤其是內臟這些，賣不掉的就要進冷庫。不過，鮮品變凍品，是要虧錢的。所以，屠宰場的生意太好了不行，太不好也不行。當然，很多屠宰場的內臟是包給其他人的……」江遠是確實了解過冷庫生意的，這會兒很輕鬆的說兩句，再將話題收回來。

江遠問:「說不做就不做，對你們生活影響很大吧，對方有這麽橫嗎?」

「人家都是本地人，我們有什麽辦法。」老板搖搖頭，道:「以前開屠宰場的是外地人，結果也是說不做就不做了，要不然，也沒我們什麽事。」

「這邊也再沒開屠宰場。」

「他們把生意停了，那大頭肯定就被彆的地方的屠宰場給搶了，再後麵，想開也開不起來了。其實不讓我們做，不就等於是讓外地的屠宰場做。」

「附近也沒屠宰場了。」

「市郊有大屠宰場的。」他說的是長陽市的大屠宰場。

「他們招殘疾人嗎?包括輕微殘疾的那種。」江遠再問。

曾經的屠戶，現在的跳跳蛙老板緩緩搖頭∶「屠宰場的活還是挺重的，身板弱的都不一定能堅持住。」

「說的也是。」江遠道∶「不過，現在的企業都有指標的吧，一個都不招，肯定是不行的。」

「那就招老板的親戚唄，誰家裡還沒個有殘疾證的親戚。」跳跳蛙老板說的很自然。

「對哦，這種廠子招殘疾人的話，是要殘疾證的。」牧誌洋有點欣喜的看向江遠，並眨眨眼，暗示可以通過殘疾證來找人。

江遠不為所動，並微微搖頭。他總是提到殘疾證，隻是為了獲得信息方便而已。

普通人並不懂得傷殘鑒定的標準，隻以為肢體略有殘疾就可以辦證。

但江遠自己就是法醫，傷殘鑒定的標準一清二楚。

跛足要辦殘疾證，按照最低的四級肢體殘疾的標準，需要左右腿相差5厘米以上。

這是一個很明確也很容易測量的標準，以他從血腳印中得到的信息來說，凶手的跛足程度，怕是拿不到殘疾證的。

江遠又問了幾句，等一支煙抽完，老板回後廚乾活去了，過了會兒，噴了油，滋滋作響的跳跳蛙就端了出來。

蛙肉鮮嫩，又辣又鹹，對重口味人士來說，可以說是口感和口味的高耦合菜肴了。

同時，墊在蛙肉下麵的白菜豆芽等蔬菜，用油熗過之後，也是非常之好吃。

再用湯汁泡米飯的話，這一盆蛙肉能滿足三四個人。

不愧是大灣村的

招牌蛙。

江遠淺嘗輒止，最後看著牧誌洋將一盆跳跳蛙和另外兩份配菜，以及一桶米飯吃的乾乾淨淨。

牧誌洋稍微有點不好意思，最後解釋道:「我自從受傷以後，就吃的格外多，也不知道怎麽回事……」

「沒問題的，想吃多少吃多少。」江遠拍拍牧誌洋的肩，說起受傷來，他肯定是要力挺牧誌洋的。何況-->>