第78章 077廟會（下）

前幾年的時候，城裡還有落地打圈的藝人，有些摳門的百姓就白嫖，樂嗬嗬的聽上半天。

自從前兩年合營後，這樣的機會就少了很多。

藝人大多進了曲藝場，所謂曲藝場就是唱曲丶說相聲丶評書的地方。

進門需要先買張票，這票是不能聽全場的，而是計時收費，超時得加錢！

相比曲藝場而言，廟會是個不錯的去處，人多，熱鬨，隻要能忍得住，就花不著錢。

千萬不要小瞧「免費」的魔力，自古以來都是聚攏人氣的不二法門。

再加上從去年開始，內外城裡的廟會都被禁了，廠甸作為唯一的幸存廟會，在接下來的幾年，都是人山人海，摩肩擦踵。

廠甸廟會上有很多小吃。

廟會入口就有賣糖葫蘆的，也叫「山楂蘸」，帶核丶沒夾心的那種，單純的原始糖葫蘆，掛著一層薄薄的糖。

唐植桐沒買，而是留著錢進裡麵看看，兩塊錢足夠兄妹三人品嘗諸多小吃，且能吃飽。

廟會的人非常多，多到可以參考本章節後的彩蛋，跟雙節期間的南天門有的一拚，有十萬天兵天將的樣子。

如此熱鬨的場景持續不了多久，再過幾年廠甸廟會就會被停掉……

唐植桐牽著妹妹們的手，看護著彆被擠著，更不能被擠散。

四九城的風味小吃，有不少是重口味的，而且大多都能在廟會上找到。

重口味小吃裡麵，最讓唐植桐聞風喪膽的當屬「豆汁」，不是豆漿，是發酵過的帶有微綠色澤的一種特殊飲料，價格不貴，頗受一些地地道道老四九城人的喜歡。

比起豆汁，其他小吃的口味略顯遜色，但依舊有人受不了，比如鹵煮丶灌腸丶炒肝丶爆肚等。

鹵煮不容贅述，在很多地方都有開店。

灌腸采用的也是豬的大腸或小腸，洗淨後，在裡麵塞入拌好的澱粉丶肉餡丶香料，先油炸，再切片煎，出鍋後粘上澆上鹹水蒜汁，外焦裡嫩，彆有一番風味。

灌腸據說是起源於明朝，唐植桐小時候有挑著擔子走街串巷賣灌腸的貨郎，現在沒了，都進了店。

興許是家族遺傳的原因，鳳珍丶鳳芝姐妹倆和唐植桐一樣，能接受灌腸的味道，而且吃的津津有味。

灌腸好吃，與其做法密不可分，煎的環節很關鍵，采用的是豬油，以後會換成其他植物油，味道也就隨之變了。

小吃眾多，不能逮住一個吃，一份灌腸一人三四片嘗嘗味足矣。

再就是炒肝，雖然叫炒肝，但主料是豬腸，肝隻是配料。

這個不用多說，大家肯定也耳熟能詳，大佬去吃包子的時候喝的就是炒肝。

爆肚是個統稱，細分的話有肚蘑菇丶肚散旦丶肚領丶肚板等，每個位置需要的火候都不同，風味也略有差異。

除了這幾種重口味，其他小吃丶零食都正常了很多。

像什麽餛飩丶豆腐腦丶麻花丶年糕丶炸糕丶切糕丶果脯等。

唐植桐多買了些麻花，其他每樣都來了一小份，給倆妹妹嘗鮮，麻花能放的住，而且越嚼越香，也是一種不容易停嘴的零食。

果脯也能放的住，但唐植桐知道這玩意的選材和做法，好的水果是不會用來做果脯的，就如同好的水果不會拿去做果汁一樣。

果脯是水果切片曬-->>