蘇若錦笑道,“哥,我剛才公主府回來,今天晚上咱們就吃點簡單的。”
不管妹妹燒什麼,蘇大郎都喜歡,笑道,“好啊。”
“哥,你就不問我做的是什麼?”
蘇大郎順著妹妹的意思問,“是什麼好吃的。”
蘇若錦又故意使壞了,“不告訴你。”伸手拉他,一起去小廂廳吃飯。
自從爹去尉州做縣令,蘇大郎與家人聚少離多,這一年沒吃過幾次妹妹做的美食,還怪饞的,雖然妹妹說吃的簡單,但他相信肯定美味。
果然,剛走到小廂廳門口,就聞到了飯香氣,妹妹停住腳步,笑問,“哥哥,你猜猜看是什麼?”
蘇大郎深吸一口氣,味道香濃:“像鹵味。”以前妹妹鹵過雞腳、豬蹄,他記得這個味。
“還有呢?”
蘇大郎又吸了幾口,“有米飯……”
就在蘇若錦等他還說出什麼時,趙瀾來了,他笑容滿麵:“做的什麼,這麼香?”
蘇大郎過來要行禮,被趙瀾製止,“在家裡,請隨意。”
蘇大郎便笑笑不再客氣,請他進廂廳吃飯。
看到桌上擺的飯菜,他一笑,“阿錦,這叫鹵肉飯?”
以前,妹妹沒做過這飯。
蘇若錦點頭,“今天回來沒來得及買什麼菜,看到有五花肉,便做了個鹵肉飯。”
鹵肉飯是南方傳統小吃,製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。
在後世,大家常吃到的鹵肉飯,又被稱為魯肉飯,在某島常見,隨著天朝改革開放,在島商聚集之地,就有賣魯肉飯的便當店,價廉物美,很受大眾喜歡。
鹵肉飯的特色在於肉醬和肉汁,它們是製作的關鍵部分。
五花肉洗淨先將肉橫切成段,再豎切成帶皮小肉丁,鍋內倒入油,將五花肉丁放入裡麵,慢慢的炒,直到油全部逼出來,肉丁炒到全部變成焦黃色,說明油都炒出來了,光煸個肉,整個廚房內充滿肉香氣。
寒冷的冬天裡,光聞到這熱氣騰騰的香氣,就覺得暖和的不得了。
香菇泡發好與蒜瓣一起切丁放入鍋中同炒香,加入少量的米酒、放入冰糖,繼續炒,要出鍋時,加入鮮醬油,還有蘇若錦自己調的調味汁。
那濃濃的醬肉香啊,簡直引得口涏水直流啊,不過還沒好,最後,加入適量水,煮開後用文火慢慢的燜煮,這時可以加入煮好的雞蛋一同鹵製。
等鹵肉、鹵蛋都好了,就可以蓋在米飯上,澆些鹵汁,再加一些自製的醃蘿卜丁,這樣可以解除鹵過的五花肉帶來的油膩感,吃的不要太巴適喲!
看蘇大郎大口刨飯就知道了!
做飯的人最大的成就感在哪裡,吃的人大塊朵頤,就是對做飯人最好的獎賞。
怕吃飯乾,蘇若錦還做了烏賊蘿卜黑木耳湯,放在砂鍋裡煲裡的,湯清味鮮又暖胃,喝一碗都不夠。
趙瀾連盛了兩小碗,才吃的儘興。
“快要過年了,彆的官員要封印休息,正是你們皇城司最忙的時候吧。”
趙瀾微微一笑,“還好。”
“不管多忙,都要好好吃飯。”
“那阿錦可得監督我。”
蘇若錦瞪他眼。
蘇大郎:……感覺你們在打情罵俏,但我沒證據。
他自覺的說道,“我還有功課要做,小郡王……”
“阿兄叫我阿瀾或是子瑾都可以。”
蘇大郎:……
不管年齡還是身份,不是比他大就是比他高,不管是名字還是字,都不合適。
“那個我先爹書房找本書。”他打著哈哈離開了撒狗糧的少年男女。
蘇若錦後知後覺:……是不是影響到哥哥了?
二人坐到了蘇若錦院內的廂房裡,一起歪坐在榻邊,烤著火,聊著分彆後的見聞,還有人和事。
“姑姑還讓你去?”
蘇若錦點頭,“嗯。”
都快過年了,蘇若錦年底的事也挺多,除了爹娘不再身邊要準備過年各項事宜,她手中的鋪子也要查賬核賬,說不忙也不忙,說忙也挺忙的。
“讓下邊的人做。”
趙瀾這兩年不知不覺塞了好多丫頭婆子過來,要不是他,蘇若錦用人估計沒這麼趁手。
“那殿下那邊總得過去看看。”
“隔個兩三天過去一趟就行。”趙瀾舍不得小娘子辛苦,摟著小娘子,低頭看小娘子,手指在她肩邊輕輕摩挲,目光不知不覺深遂。
蘇若錦無知無覺,還嫌依偎的不夠舒服,乾脆躺下來,頭枕在趙瀾腿上,累了一天,突然覺得很舒服,眯起眼,“瑾哥哥,明天你想吃什麼?我讓去買食材來做給你吃。”
“隻要你做的,我都喜歡。”
“哦……”說著說著,她睡了過去。
趙瀾:……
就這樣把他晾在這裡了?
她還要不要洗漱?趙瀾有心想把她弄醒,看她越睡越甜,不忍心叫她,想了想,也躺下來,伸手攬住小娘子,與她麵對麵,輕輕的在她額頭親了一口,滿足的閉上眼,轉眼間,也睡著了。
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隻要與小娘子在一起,他能很快入睡。
但是不在蘇家,在其它地方,沒有小娘子時,他很難入睡,一個晚上,能睡足三個時辰就已經是很好了。
一直睡到半夜,蘇若錦翻身驚醒,才發覺沒洗沒漱就這樣躺在趙瀾懷裡睡了一大覺。
這……
輕手輕腳下了榻,回自己房間洗漱一翻鑽進被窩又睡了過去。
蘇若錦離開,趙瀾也醒了,搖搖頭,失笑,出了蘇若錦院子,回到客房,重新躺下,也不知過了多久,才又重新睡覺。
第二日,蘇若錦準備讓人去買食材,結管雙瑞已經叫人賣回來了,不僅夠今天吃,買的量估計能吃過過年。
蘇若錦還看到了牛肉,“瑾哥哥……”驚喜的看向他。
趙瀾道,“我莊子上養的,專門用來過年過節殺的。”除了自己吃,他也要用牛肉禮上往來。
原來是-->>