張有道學習廚藝的時間不算短，但是他的目標與誌向是在於餐館的發展，所以對於廚師界對於水平的他始終也是一知半解。
“廚師界，不知道是祖宗定下的規矩，還是後來的前輩總結出來的，他們將廚藝分為六大等級，知味，入味，臨門，登堂入室，化腐、神境，六大境界以登堂入室為分界點，而化腐則是廚藝境界的另一道門檻。這兩道坎就像是廚師界的兩道連環鐵索，將神境真的置於隻有神才能達到的神奇之境。”
李德壽如今已經六十多了，但是他進入登堂入室卻已經有二十五年了，二十五年，卻始終沒有從登堂入室境走出來。
而化腐更是無望了。
“真的有人達到那傳說中的神境嗎？”
張有道不知是潛意識還是和大多數人有著一樣的疑惑。
“傳說我們的祖師爺彭祖便是神境，但是那畢竟是傳說，至於神境是否真的存在，都是一個未知之謎。”
李德壽露出一副長者的智慧笑，沒有細說。
“那您真的以為這個年輕人是和人家清鮮閣的年輕人一樣嗎？人和人的差距有時候比人和狗的差彆都打呀，李師叔。”
海大賴瞪了江城一眼，他可不相信個個年輕人都是對麵的光明。
“張總，三文魚拿來了。”
林風打開那簡易的包裝盒，裡麵放著對麵清鮮閣的生煎和涼拌三文魚。
“切一塊讓江先生嘗嘗。”
張有道自己用叉子吃了一塊。
三文魚鮮而不膩，也沒有魚腥味，入口給人一種海風吹拂的感覺。
“這就是登堂入室！”
海大賴也吃了一塊，但是他的口氣裡沒有絲毫因為自己實力未達而產生的失落，反而對江城的極端不自信。
“這魚不錯。在哪釣的？”
江城語出驚人，讓原本就不自信幫江城切菜的小學徒手都忍不住一抖，刀都差點從手裡掉了下來。
“不是釣的，這是對麵清鮮閣的大廚做出來的。”
林風以為自己神經夠大條的了，沒想到這位江先生更是無所畏懼。
“您不感覺自己亞曆山大嗎？”
林風也吃過光明做的三文魚，味道確實相當的讚，雖然江城做的麵很厲害，但是人家比的是三文魚呀。
“壓力，嗯，確實有點，但是我也要做三文魚嗎？”
江城有些好奇的問道。
哇……
所有人的目光齊刷刷的看向了張有道。
張總，你確實不是請來了一個逗比嗎？
“咳咳，江先生，對方的條件就是比試相同的菜品，·而且是生死戰，誰輸了誰以後就再也不允許做三文魚。”
張有道將規則和江城說清楚。
不過，他還是有些擔心，江城會不接受自己的邀請，因為一道菜能夠達到登堂入室的境界，無一不是經過無數次的烹飪，對這道菜極儘身心的去思考，再加上名師的指點，才能夠達到。
而這種生死戰，輸了之後便從此不再做這道菜，則是讓一個廚師將自己多年來的心血和雕琢全部丟掉。
這樣的代價將是無比巨大的。
“哦，我都行。”
江城回過頭，對著張有道笑著說道。
“大不了回去賣麵唄。”
江城在心裡笑著說道。
真不知道張有道如果知道江城心裡的想法，他會不會衝過來把江城給掐死。
不過，江城感覺自己應該不會輸的吧。
“告訴對麵，這魚我做了！”
江城十分豪邁的說道。
他今天要做的，其實不是一道菜，因為論做菜，江城本來就不太會。
自己種的隻是蔬菜，也種不出三文魚來。
自己要做的，是一道湯，這湯在袁枚的《隨園食單》中也有記載，屬於海鮮單之中的一道。
而江城隻是將其中的海參換成了三文魚。
不知道這湯的味道會怎麼樣。
也隻能試試了。
配料其實也很簡單，江城用的做湯的配料基本上都是廚師們常用的，同時他將自己帶來的香菇、西紅柿、竹筍也全部都放入湯底之中。
看著小學徒在那切著竹筍，江城都看出來他對自己有些不信任，同時還有點驚慌。
“小夥子，看你年齡不大呀，剛來學徒沒多久？”
江城笑著問道。
“嗯，三個月了。”
小夥子看起來隻有十八歲左右，臉上有點青春痘，稚氣未脫。
“三個月切菜很熟練呀，有天賦。”
江城豎起大拇指稱讚道。
“哪有，師傅說我挺笨的。”
小學徒說完趕緊閉嘴，然後偷偷抬頭看了一眼自己的師傅。
發現自己師傅好像沒有聽到自己說話，懸著的那顆心才放下。
“我告訴你一個小秘密。”
江城湊過來，在這個小學徒身邊悄悄的說道。
“什麼？”
小學徒好奇的抬起頭，一臉期待的看著江城。
“其實……我根本沒做過三文魚。”
江城小聲的和他說道。
“啊！”
小學徒聽到江城這句話的時候，突然大聲的啊了一句，又讓後廚裡的人都精神一震。
“小葛，說什麼呢，一驚一乍的不穩重。”
師傅對徒弟瞪了一眼，訓斥了一句，徒弟立馬低下頭在那裡切竹筍。
小葛想和師傅說剛才江城說的話，但是怕人家隻是開玩笑，又怕這事是真的，讓後廚所有師傅都崩潰了。
小夥子第一次在心底裝那麼大的秘密，感覺此刻他就是後廚裡最靚的仔，那感覺，比這三個月被訓斥無數遍的小葛感到心裡美滋滋的。
時間隨著時間推移，指針一點一點的走，但是這鍋三文魚熬成的湯卻始終沒有成。
而且三文魚的吃法，對麵用的是涼拌和生煎，你江城居然是煮湯，而且這湯已經煮了兩個半小時了，不知道還要煮多長時間。
“一會五點的時候，你把湯盛出來，隻要湯，不要任何其他的東西，三文魚要等湯盛完了之後再取出。”
江城在一旁小聲的和學徒小葛說道。
“啊，這那麼大一鍋湯，三文魚要等湯盛完後再出，那不得讓人急死啊說好的是下午兩點比試，人家會不會都已經等急了呀？”
小葛現在越來越懷疑，江城說的就是真的，這家夥就是第一次做三文魚，而且現在他知道自己要露餡了，準備開溜。
但是他還是沒敢和師傅說自己的想法。
畢竟江城是張有道張總請來的人，人家為了避嫌，現在都還帶著口罩呢。
江城看了看時間，四點半了，自己五點麵館還要開張呢。
“張總，事情都已經交代給小葛了，五點鐘的時候起鍋，我麵館五點鐘要開門，就不在這等了。”
江城這就要走，難免讓人有一種臨陣脫逃的意思。
“江先生，您不等三文魚出鍋嗎？”
張有道也有些擔心，他擔心江城真的就是臨陣退縮，那自己這次不僅丟了大人，還免費給對麵的清鮮閣做了一次廣告，用的是君悅的名聲。
“張總，比賽的時間是兩點，這都四點半了，延遲了兩個半小時，清鮮閣會怎麼想，食客們會怎麼想，現在這位江先生打算退場，會不會太遲了呀。”
海大賴看著這個帶著口罩的江城，雙手抱在身前，冷笑道。
“海師傅。”
張有道作為一個生意人，說話有講究自己的分寸，這種直白的話，他是不會說，也不希望自己店裡的員工說，尤其是對自己看不透的人。
“如果相信我，就信，如果不信我，那我留在和不留在這，也沒有什麼區彆。”
江城笑著說道，他並沒有因為海大賴的話而生氣。
“林風，你送一下江先生。”
張有道是希望和江城保持長期合作的，哪怕這次輸了，但是江城的瓜果蔬菜和米麵那都是絕佳的極品。
以後君悅的生意還是需要江城的鼎力支持的。