葉明笑嗬嗬的一邊打雞蛋一邊說：“這個就是看個人的愛好了。我一般都是加那麼一點點的水，加的是不多的，能夠讓雞蛋更加的蓬鬆一點，這也算是小竅門了。加水不加水的這個無所謂。”

葉明接著介紹說：“然後呢，就是攪拌均勻，多攪拌一會兒也行，如果喜歡吃蔥花的話，那就切碎了，加點蔥花，不喜歡的話可以不加，這個無所謂，十三兄的話也可以看個人的口味，這些就不做過多的要求了，然後呢就是西紅柿炒雞蛋。

第2步，把西紅柿給切的，儘量的小一些，不要太小了，大概就是一元硬幣大小的那種切成塊就好了，沒有必要切成片，切成片的話容易爛。這樣的話然後呢就是開始炒蔥薑那些好，等油熱了的話，扔進去，再一步呢，可以不加，如果不喜歡蔥薑的話也可以不加，西紅柿炒雞蛋是最簡單的菜。

隻要加上鹽的話，其他的就可以按照各自的口味添加或者是減少，這都無所謂，看你個人的口味了，西紅柿炒雞蛋先把雞蛋給炒熟了，倒進去，等上5秒鐘，等到雞蛋差不多成形了，然後呢，接著就是翻炒，寬敞呢，其實也是有個竅門，如果拿不準的話，那就10秒鐘，翻炒10秒鐘。

基本上就是我們炒雞蛋就可以成型了。呃，成型以後盛出來。然後就是炒西紅柿，西紅柿呢也是差不多不能夠炒的，特彆的過。西紅柿這玩意呢是能夠生吃的，所以說呢，稍微的生一點沒有關係，太過的話那就不合適了，基本上八分熟吧，如果掌握不好八分熟的標準的話，那你可以自己炒著玩。

拿著鏟子呢，把西紅柿放進去看見了，翻炒60下，然後呢加點水，然後再翻炒上市下得了成功，西紅柿炒雞蛋，這個時候呢就可以加雞蛋，然後呢加點鹽，適量的加點鹽，看跟那個口味不一樣，然後呢差不多在大火，翻炒一個20下左右，起活了這就行了。

如果你不能夠自己掌握西紅柿炒雞蛋的火候，那最好把它給量化了，就是說雞蛋你炒幾下？西紅柿你炒幾下，然後呢，西紅柿和雞蛋加起來炒幾下，這些呢都是有一定的標準，當然這隻是說對不太會炒菜的那種，比如說經常做這道菜的人家根本不用手吵幾下，自己直接的按照直覺就能夠找出來。

我是說初學者或者是說，怎麼炒都炒，不會這道菜的人可以把它給量化一下，我還見過我一個朋友，我吃過西紅柿炒雞蛋的時候他直接把秒表給拿出來，把秒表放在一旁，然後呢，看著表去做西紅柿炒雞蛋，這也是一個辦法。

反正嘛條條大路，啊，隻要能夠把西紅柿炒雞蛋給炒好，炒出來一切都OK了，看個人的習慣不一樣，隨便你怎麼炒。”

西紅柿炒雞蛋，就這樣炒好了，葉明把他放在餐桌上，然後說量化的，雖然不一定炒豬多好吃的，西紅柿炒雞蛋，但是呢，至少可以大庭廣眾之下拿出來吃，不過呢，小姑娘也不要灰心，你不是說不炒菜，而是說放錯了順序而已。

這個時候呢，葉明看到小吳情緒非常的低落，所以說想一想當然要安慰一下了，他接著就說：“其實呢，炒菜呢，如果給自己吃的怎麼炒都行，自己吃都OK了，現在還有人不會炒菜呢，其實呢，如果一個人敢炒菜，不管他炒的怎麼樣，隻要是他敢下手炒菜的話，那就一個是非常難得了。

那你說這有些人他不會找菜怎麼著，難道人家就不吃飯了嗎？對不對？其實呢，說起來那些不會炒菜的人大部分都是借口，都是他們懶的借口，他們懶得炒菜，懶得嘗試就說自己不會，你沒有試過自己炒菜，你怎麼知道你不會呢？還就是懶而已，所以說呢，一個人其實能夠炒菜的話就已經是相當的不錯了。

就已經比那些不會炒菜的人要強的多了，現在很多的年輕的女孩子都是。不會炒菜，什麼叫不會炒菜呀？20多了大學畢業，還說自己不會炒菜，那你怎麼活那麼大的呢？還是懶而已，不會炒菜會泡方便麵嗎？你怎麼說不會自己泡方便麵的呀？對不對？其實就是懶而已，就是懶得自己動手。

能夠自己動手炒菜的女孩子就已經是相當的了不起了，現在大概年輕的女孩子中至少有三成說自己不會炒菜，小吳你已經比那三成要好的多了，敢自己動手能自己動手，這已經是相當的不錯了，自己說放錯了，順序無所謂了，反正到時你就自己吃，以後慢慢的改就行了。

炒菜是做什麼炒菜的，這個目的就是給彆人吃對不對或者給自己吃，隻要炒熟了就行，不要把菜給炒糊了，其他的。其實沒有過多的要求，這就是炒菜，不要把炒菜看得那麼難，對了小胖你作為一個負擔責任的男人，你告訴我你會炒菜不？”

這個時候呢，杜小胖馬上就信誓旦旦的說：“葉總你放心，我會炒菜，這個時候小吳就在一旁，是吧，濤濤就會一樣菜，炒土豆絲。炒的還是挺不錯的。”

這個時候呢，何老師在一旁說：“這個，我能證明，他逃課時會炒土豆絲，而且呢，超過我自己一次看樣就是練過的，一名這個時候很意外的看著杜小胖說可以呀，按說像你這樣的富家子弟，一般的情況下都是衣來伸手飯來張口的那種人，但是沒有想到你居然會炒菜，真的很不錯了。”

杜小胖有一些不好意思的說：“其實呢，我就會炒一樣菜，炒土豆絲兒，剛剛學會的西紅柿炒雞蛋。

而且呢，我炒土豆絲，就像葉總你說的那樣，我是把土豆切成絲之後呢，然後就直接的放油，油熱了之後呢，放土豆絲炒10下之後呢，然後放鹽放各種調料，放辣椒和醋什麼的，然後呢接著就炒80下，不多不少，80下之後呢，直接的端盤子。

其實呢，這就是我媽告訴我的，他覺得我在外麵呢，如果一道菜都不會做，確實怕我營養跟不上還是怎麼的？就告訴我這個竅門。我媽告訴我，一般的情況下，如果大火的話，這個土豆80下肯定沒有問題，基本上就是八成熟甚至九成熟。”

這個時候葉明點點頭說：“不錯不錯，很不錯，量化管理嘛，有些菜就是可以量化管理的，在你沒有熟練之前量化管理是一個非常不錯的選擇，好了，接下來你來一場，土豆絲，酸辣土豆絲你弄一份來，今天呢，我們每個人都要製作一份自己的菜，做的怎麼樣呢？

再說，反正呢炒熟了就行。這樣呢，這樣的一點要求呢，已經是非常的低了，所以說呢，大家也是紛紛挽起袖子來開始準備炒菜，隻要是炒熟了就行，再一個要求，算是炒菜裡麵最低的了。自己炒的菜呢，果然是吃著就是香啊，你去飯店裡麵花錢買的菜，買的飯，那都是彆人做出來的，和你自己做出來的，那味道就是不一樣。

吃飯嘛，有時候吃的就是這個味道，為什麼很多人就喜歡在家裡麵吃，不是沒有錢出去吃，而是說在家裡麵有家裡麵的味道，不管菜做的多少，不管菜做的怎麼樣，那就是家裡麵的味道。

有時候做菜還有炒糊的呢，這一點很正常，但是呢，在家裡麵做菜呢，有那種氛圍有那種味道，有那種讓人回憶的溫馨這就夠了，這是外麵的酒店酒樓，他們不可能讓你感覺到的，外麵的那麼多的什麼家常菜菜館什麼的，那都是忽悠你錢的，千萬不要相信那些隻有自己家裡麵自己家的親手炒的，那才叫家常菜呢。

至於說你炒的家常菜是什麼，那完全取決於你自己去超市或者去菜市場到底買的什麼菜？”

在這一次的慶祝晚餐中呢，其實還是相當不錯的，硬菜雞鴨魚肉都有，反正呢，這次是為了慶祝黑珍珠的收獲，所以說呢，這次葉明也是一點都沒有含糊，而且自己親自動手炒菜。

像是老徐呀呀，等等這些人呢，當然也不能夠放過了，肯定要自己做菜，老徐和丫丫這兩個人呢，做起來都是一把好手，所以說呢根本不含糊，很快一桌子菜就做了出來，何老師他們三個人呢，也做了不少的菜，不管飯菜的味道怎麼樣，還要先嘗過再說。

但是呢，看著一桌子豐盛的晚餐，大家紛紛的開始拍照起來拍照留念呀，好歹是自己做的菜，而且他看上去還不錯，色香味吧也差不多和飯店裡麵好像沒有什麼區彆，這個當然沒有去吃過。味道好到什麼地方去，但是呢，但但是看這些菜的外表，其實還是相當的有迷惑性的。

接下來呢，用葉明這次並沒有拿出來雪梨酒，因為昨天已經品嘗了雪梨酒了。

所以說今天就不品嘗了，這一次呢，葉明拿出來的是茅台酒。而且葉明考慮的還是非常的周到的，雖然這一次拿出來的是茅台酒是白酒，但是呢，他還拿出來了啤酒紅酒嗯，還有橙汁兒，可樂等等各種各樣的飲料，反正呢在於你自己的選擇，想喝白酒，喝白酒，想喝紅酒，喝紅酒，想喝啤酒就喝啤酒。

想喝飲料的話，那沒問題，各種果汁橙汁可樂等等都是應有儘有的，這一次呢算是準備的非常的充分。

畢竟那現場是有女孩子在現場的，所以說呢，他不可能要求每一個人都喝白酒對不對？那如果是雪梨酒的話，那沒有問題，反正是葡萄酒而已這個女孩子喝了也沒有什麼大不了的，至少反正這種酒半瓶是不會把人給喝醉的，一般的人是喝不醉的，所以說當時拿出來雪梨酒，葉明也就沒有管誰愛不愛喝。

反正喝不醉對不對？

但是白酒就不一樣了，白酒有些人半杯就醉，所以這一次任憑拿出來的東西比較多一些，愛怎麼喝怎麼喝，不強求這一點呢，葉明在開飯之前已經強調了。引發慶祝，其實這樣的水準的飯菜呢，在農村也是非常的難得，也就是逢年過節或者是說來了親朋好友之後呢，才會弄那麼一場。

平時呢肯定就是兩三個菜就已經差不多了，就那麼弄一桌子菜肯定是事出有因的，這次呢也是為了慶祝他們能夠得到黑珍珠，這是一個難得的幸運的事情，當然要慶祝一下啦，酒足飯飽之後呢，大家開始各自的遊戲了，吃飯之後當然不能夠馬上睡覺呀，有可能及時這一點呢是養生理念。

誰都知道的，如果實習養生肯定知道這一點吃飽之後呢，千萬不能夠馬上就睡覺，至少要消化一下，至於說晚上8點之後不吃東西。那純純純粹屬於個人習慣，不是通常流行的做法，所以說呢，你們對這種做法呢，經常感知8點之後不吃東西，開玩笑和自己過不去乾什麼呀？

養生什麼叫養生？有一個好的身體現在才叫養生，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌，在閱明看起來，該吃飯的時候就要好好吃飯，該乾好的時候就要好好乾活，該工作的時候就要好好工作，該鍛煉身體的時候好好的鍛煉身體就行了，至於說為了養生自己不吃飯什麼的這個真是個人愛好，當然那不肯定不是普遍的行為。

這一點葉明是不會提倡的，大家三三兩兩的在一起，聊天，看電視，玩手機等等都有，何老師呢就看了看現場，和葉明兩個人在一旁泡茶喝，看到了大家多少年我們坐在一起。

此刻的夜晚，也是比較安靜的那種，農村的生活就是如此寧靜。

何老師也是非常好奇的說：“葉總我就懷疑了，你們這個節目為什麼沒有劇本呢？當時你告訴我的時候我就愣住了，回來過來以後呢，你看果然沒有劇本，好家夥，你說沒有劇本，你讓我們這些嘉賓怎麼辦呢？我們還得自己編台詞。”