第八百八十四章就不飄
老柳看了看周圍一圈人，見都沒什麼意見，這才轉頭對寧組長和易主任說道：“其實這道菜的票數，就已經很說明問題了。三十票裡邊獨收二十，我覺得是它的心思用得巧妙，讓人耳目一新。”
“我自己認為這道菜和老金的赤玉芙蓉粥，算得上是烏金血米的經典做法。一甜一鹹，一涼一熱，一葷一素，路子和老金走得截然相反，但是食材的優勢同樣得到了絕對的突出，因此還是將它列入備選吧，也讓老外們知道我們中國也有不輸他們的冷盤果味菜。”
寧組長看了易主任一眼，易主任終於第一次露出了微笑：“很好，這次選拔賽，不但選出了好菜；還讓我看到了烹飪界同誌們的高風亮節，公平公正，不嫉妒，不打壓，不拉幫結夥，也不玩所謂平衡，所謂人情。”
李君閣不由得暗自冷笑，這都是你的騷操作好不好，要換一種方式你試試看？
易主任接著說道；“我們國家烹飪界為什麼這麼繁榮，除了民以食為天，我想這些才是基礎，是關鍵。”
“於是才讓我看到了同誌們的善於創新，敢於突破；讓我看到了這項事業後勁十足，後繼有人。看到了在坐各位以老帶新，繼承傳揚，扶上馬，還要送一程。看到各位的坦蕩平實，實事求是。”
“那就這樣吧，既然大家都沒有意見，那這次金玉雙吉，水陸清揚，紫晶玉釀，三道菜列入國宴菜備選菜目。恭喜金老了，你推薦的高足，這次可是獨中三元，放了個大衛星啊。”
金老樂嗬嗬地笑道：“三娃還真不是我的徒孫，他師傅是我蜀州民間傳統九鬥碗高手劉三高，獨門高湯可謂一絕。我們就是在李家溝見過幾次麵，見他是可造之才，讓他到程先手下練過幾個月基本功，剩下的，都是他自己在久長居操練出來的。”
“現在交通便利，物資也通暢，各大菜係已經開始出現大融合大交流的趨勢，因此說這三道菜就是我蜀州菜係，我們還真不敢這麼厚臉皮。隻能說年輕人能做出這樣的成績，我們老一輩行裡人當然替他們感到高興，三娃，還不謝過前輩們抬舉？”
劉三娃連連鞠躬：“謝謝，謝謝各位師大爺，謝謝各位師叔伯，各位師兄……”
劉程先問道：“三娃你到底叫啥？到現在還不知道你名字，國宴菜發明人，總不能菜譜上還寫劉三娃吧？”
眾人這才知道，金劉二人連劉三娃的大名都不知道，這簡直可以算是魏晉高風，足夠當傳奇拿回去講了。
劉三娃尷尬地說道：“我……我叫劉一凡……”
……
事情已經搞定，易主任和寧組長先行告退。
大家放鬆了下來，老張笑道：“還有個娃子，好家夥這是來擺譜的啊，我就看你送了幾條魚，然後便揣著手在一邊看熱鬨了，要我店裡二廚是這態度，立馬開除。”
金老笑道：“這位也給大家介紹一下，做菜馬馬虎虎，不能算行裡人。不過倒是能養能種一手好食材，算是山溝溝裡邊的種田小能手。”
“我那店裡邊的材料主要都是出自他們村子，李家溝。李君閣，大家叫他皮娃就好了。”
李君閣趕緊鞠躬：“我本來要離場的，是三娃非拉著我留在那裡，把我當安神補心丸使呢，不是要我幫什麼忙，圖的是一個藥效。”
眾人都是一陣笑。
李君閣接著拱手道：“多謝各位前輩謙讓提攜，讓我們村又得了個能人，這次攜來的食材還多著，鵝蛋金我都帶足了二十斤，要不我們就借廟燒香？借哪位前輩在首都開著的酒樓，讓三娃給我們弄上一抬李家溝風味，算是答謝？”
老柳趕緊笑道：“遇仙樓遇仙樓，誰也彆搶，賽前就說好的去我哪裡，這就算瞌睡送到枕頭，又省了一大筆。”
就算是心裡邊有疙瘩的，這時候也使不出來，都是滾了幾十年的老江湖，蜀州這倆娃子又做得一點讓人挑不出來毛病，因此也就樂得順水推舟。
眾人出得門來，劉三娃跟在後邊：“二皮哥你狗日又害我！”
李君閣說道：“你懂個屁，僅僅三道菜，怕是壓不住人家的閒言碎語。這次帶出來的食材都是我精挑細選的，你就照平常料理，突出食材本味就行。這關過了，你才算是真正出人頭地，考驗才剛剛開始，你自己要靈性一點，知道不？”
劉三娃說道：“剛剛那易主任不是說……”
李君閣摟著劉三娃的肩膀：“彆人那樣說，我們可不能那樣聽！你這怎麼都算是橫插一杠子，所以該圓的場還得圓。”
“一會兒你就老老實實在廚房做菜，多做些，拖拖時間，順便算是躲酒，台麵上頭我來招呼。越是這樣的時候越要做低伏小，等到了李家溝，我們再好好慶賀。”
這一場晚宴，金老和劉程先對李家溝出來的兩個娃子的表現非常滿意，劉三娃在廚房裡忙活，出來的菜品讓人沒什麼好挑剔。
李君閣則在席麵上談笑風生頻頻勸酒，雖然大廚們珍養味覺控著酒量，但是三十人一人陪三杯，那也是小五斤。
金老今天也放開了，消解了不少對付李君閣的火力。
等三圈打完等劉三娃再傻嗬嗬地出來，大廚們每日的固定酒數已經被李君閣消耗殆儘，沒法再灌三娃的酒了。
李君閣準備的食材的確讓大廚們驚喜，初次接觸的他們也不知道到底是劉三娃的廚藝好還是食材好。總之刀工火候不論，至少每道菜在味道上都超過了自己徒弟目前的水準，就算想找茬的人也無話可說。
然後今天不說，以後再說就隻會讓人小視了。
出得遇仙樓，餘再男來接四人回京南賓館。
金老和劉程先，劉三娃坐在後座。
金老一屁股坐下，忍不住伸手捏了捏李君閣的肩膀，滿嘴胡話：“皮……皮娃！你……小子，當真就是……一個……油葫蘆！裝酒的……油葫蘆！”
劉三娃沒明白，劉程先卻哈哈大笑：“你師公是在說皮娃滑不留手滴水不漏，外加酒量好。師傅，你彆是醉了吧？！”
金老已經高了：“醉……什麼醉，我蜀州菜係……何時如此拉風過！從來……沒有！什麼四大菜係之一！就一個開水白菜……丟人！加上一個赤玉芙蓉粥……臊皮！嗬嗬嗬還是我們三娃子厲害呢……我到現在都如同在夢裡邊一般呢……三娃三娃你快掐師公一下，師公看看是不是還沒醒……嘔……”
劉程先嚇壞了：“哎喲老頭真醉了！”
餘再男一邊開車一邊看著後視鏡，不禁失笑：“金老這麼霸氣的人，竟然也有這樣可愛的時候？這個太少見了。”
劉程先說道：“老餘你還看什麼笑話？！趕緊找找有沒有袋子啥的！皮娃把礦泉水遞給我……哎喲等回蜀都我怎麼跟師娘交代喲……”
……
等回到賓館將金老安頓好，李君閣和劉三娃才回到自己房間。
劉三娃先去清洗一身汙物，出來見李君閣已經把茶水給他泡好了。
李君閣將茶遞過去：“坐下歇會兒，今天你也累壞了。”
劉三娃端著杯子怔怔地出神：“沒想到師公對這次比賽這麼看重……早知道我該更認真些的，最後拿到金玉雙吉太冒險了……”
李君閣說道：“你是為了追求菜品的極致，這就是對你師公如此看重的最好報答。他嘗過之後不是還誇你機靈來著？這就說明你沒錯。倒是有不少人，嗬嗬嗬，聰明反被聰明誤……”
劉三娃搖搖頭：“二皮哥，以後我不想參加這樣的比賽了。”
李君閣笑道：“以後你也用不著參加這樣的比賽了，篾匠叔，石頭叔，誰不是一朝出世驚天下？要再回頭去參加類似的比賽，反而就是失了身份。”
劉三娃說道：“我跟他們不一樣，我覺得我的廚藝還達不到他們那種境界。”
李君閣說道：“三娃你要明白，做菜和寫文章一樣，誰都能上手誰都能評論，這就造成一個問題，眾口難調。所以這東西永遠沒有第一名，你沒有成功之前，誰都可以批評上兩句，說上一通是非。”
“因此你除了要虛心，還要學會堅持，自己心裡要有個數，就按著自己的路子走下去，不要為了迎合彆人的口味放棄做你自己，那樣最後隻會成為四不像。”
“你現在已經可以自發研究菜品了，而且也出了一些成績，這就說明你自己的路子沒有錯，那就繼續沿著這條路摸索下去，總有一天你自己都會對自己的成就感到驚訝。”
劉三娃抬頭看著李君閣：“這路子……似乎很熟悉……”
李君閣笑道：“當然熟悉，因為你身邊不少人都是這樣乾的，這就是我們李家溝人的風格。鍥而不舍，金石可鏤。至於旁人說什麼，他們關心過嗎？”
劉三娃連連搖頭：“我就一廚子，怎麼敢和他們比……”
李君閣說道：“當年篾匠叔說過和你一模一樣的話，我告訴他可不能妄自菲薄。”
“技進乎道，藝可通神。這句話今天同樣送給你，意思就是說，任何事情達到極致，都可以通向對天地規律的了解和掌握，都是一門對自己精神和內涵的修煉，這是很了不起的事情。你多加油吧……”
劉三娃似懂非懂：“哦，謝謝二皮哥，那我繼續加油。”
“我這樣說，這逼裝得穩不穩？”
“啊……啥意思？”
李君閣抓著劉三娃肩膀猛搖：“哈哈哈……你龜兒怎麼還不飄？還不飄？連老子旁邊看的都飄了你為啥還不飄……穩得老子都嫉妒了啊！！！”