第333章 譚張爭霸

農曆九月廿四，星期一。

穗豐飯店。

今天是鄧世榮50周歲生日，他沒有過大壽的想法，要是真想過50大壽的話，就不是今年過，而是去年就過了。

過大壽，一般都是指50歲丶60歲丶70歲……100歲這樣的逢十壽辰。

在我國，有男過九女過十的說法，他要是過大壽的話，去年50虛歲過是最合適的。

當然，也就是這個年代的50歲能稱為大壽，到了後世因為國人壽命變長了，一般過大壽就是指60歲丶70歲丶80歲……100歲這樣的逢十壽辰了。

而60歲以上的壽辰，也可以稱之為過壽了。

雖然沒有過大壽的想法，但怎麽說也是50周歲的生日，和家人以及親戚一起吃頓好的慶祝一下，還是非常有必要的。

今天鄧世榮親自下廚，他之前的四川行，購買了不少質量上乘的乾辣椒和花椒，還有川菜之魂豆瓣醬，在跟陳氏後人達成交易後，人家也贈送了他一些用傳統技藝製作，並且發酵周期在三年以上的優質豆瓣醬。

有這麽好的調味品，他自然要好好的發揮一下，搞幾道經典的川菜出來讓家人和親戚們嘗嘗味道。

鄧世榮此時正在製作川菜中的經典回鍋肉，回鍋肉是一道非常接地氣的家常菜，也屬於川菜中的經典名菜，在川菜中占有很重要的地位，一直被認為是川菜之首。

用郫縣豆瓣醬炒出來的回鍋肉真的是鮮香四溢丶肥而不膩，是最好的下飯菜之一。

成品如下圖：

不得不說，用正宗的郫縣豆瓣醬炒出來的回鍋肉，那股味道真的是太香了。

待香味彌漫開來，彆說是在廚房裡做其他菜的大師傅為之側目了，就連坐在飯店聊天的家人丶親戚乃至其他食客，這一刻都不斷的抽動著鼻子，聞著這股極其特殊的香味。

一個個，臉上都露出了驚訝的表情。

有老熟客忍不住了，問道：「鄧老板，廚房裡麵是在做什麽菜啊，怎麽這麽香？」

鄧允珍笑著應道：「這是我爸在做川菜呢！」

老熟客好奇道：「這就是川菜的味道嗎？聞著真的是好香啊！」

其他食客也紛紛附和道：「是啊，這味道聞著真香，鄧老板，你們穗豐飯店是準備增加川菜了嗎？」

鄧允珍搖頭笑道：「沒有，這是做來自己吃的，這川菜聞著是香，但川菜對於我們博白人來說，還是稍微辣了一點，很多人都吃不了那個辣味。」

食客遺憾道：「這個倒也是，我就吃不了辣，連青椒的辣味都受不了，看來是沒那個口福吃川菜了！」

其他食客聽到辣字，也都紛紛搖頭，他們這一輩的人，能吃辣的確實不多，直到下一輩吃辣的人才慢慢多起來，再到後世的年輕人幾乎都能吃辣。

當然了，所謂的能吃辣，隻是相對而言，如果按微辣丶中辣丶超辣丶變態辣來分級的話，博白人百分之九十的人都處於隻能吃微辣的階段，隻有少數能吃中辣，至於能吃超辣的那是鳳毛麟角。

能吃變態辣的，估計還沒出生。

廚房裡，鄧世榮在製作完回鍋肉後，接著又做了魚香肉絲丶麻婆豆腐以及水煮魚等經典名菜。

至於各種白切以及本地的經典菜，則由其他大師傅製作。

很快，鄧世榮把這些川菜製作好後，便讓服務員上菜，準備吃飯了。

這次生日，鄧世榮雖然請了親戚過來一起吃飯，但也隻是請在縣城的親戚，比如卜大石夫婦和他的小姨子，卜中石夫婦和他的嶽父嶽母，陳邦國丶陳邦麗丶陳邦鳳，還有朱俊傑和他的父母，張光宗丶張國安等等。

那麽多親戚朋友，再加上自家人，一張桌子自然是坐不下的，直接分成了兩桌來坐。

等開吃的時候，鄧世榮製作的那幾道非常地道的川菜是大受歡迎，他知道大家吃不得太辣，所以水煮魚這種應該比較重辣椒的菜都儘量少放辣椒。

張光宗把鄧世榮製作的幾道川菜都嘗了一遍，才感慨道：「老板，你這幾道川菜做得真是太棒了，跟我當年吃過的川菜味道差不多，也有可能更好，真是厲害啊！」

梁雲飛也讚歎道：「以前我也聽人說過川菜好吃，但一直沒機會品嘗，現在總算是吃到了，果然是名不虛傳啊！」

鄧世榮道：「這川菜確實是有特色，我國那麽多省和自治區，卻隻有四個省的菜被《中國菜譜》列為四大菜係，而這川菜便是其中之一，可見川菜確實是了不起。」

我國「菜係」的誕生和流行大致在50至70年代期間。

70年代商業部組織編寫《中國菜譜》時，提到了「四大菜係」，「四大」分彆是魯菜丶川菜丶淮揚菜丶粵菜。

後麵「四大」丶「五大」丶「十大」等一大堆菜係逐漸流行起來。

直至1980年，《財貿戰線報》刊登了一篇名為《我國的八大菜係》的文章，該文將山東丶四川丶江蘇丶浙江丶廣東丶湖南丶福建丶安徽算成八大菜係，這就是「八大菜係」的最早出處了。

雖說現在已經有八大菜係的概念了，但這玩意不像後世一樣儘人皆知，不關注相關報紙的人，還真就不知道四大菜係以及八大菜係的說法。

而在場的眾人顯然就不知道，聽鄧世榮提到四大菜係，朱俊傑便忍不住問道：「鄧叔，這四大菜係，除了川菜，還有哪三個菜係啊？」

其他人聞言也都好奇的看向鄧世榮。

鄧世榮簡單給他們科普了一下，順便把八大菜係也科普了一番，末了才說道：「我們廣西其實也挺多特色美食的，可惜不成體係，不同地區的飲食習慣都有所差異，如桂東南偏向於粵菜，桂北偏向湘菜，桂西北則偏向雲南貴州的菜。」

梁雲飛佩服道：「親戚，你在吃這方麵，還真是見多識廣啊！」

鄧世榮笑道：「我隻是比較關注這方麵的東西，再加上也沒少出遠門，知道的自然多了一點。」

朱老太太一臉遺憾的說道：「你們把這川菜說得這麽好吃，可惜我吃不了辣，真是沒口福啊！」

鄧世榮道：「其他幾樣可能稍微辣了一點，但這個回鍋肉應該不怎麽辣，親戚你可以試試看。」

朱老太太有心想試試，但看到回鍋肉上的辣椒與色澤，還是搖頭道：「算了，我就不試了，免得吃不了浪費了這麽好的菜。」

鄧世榮笑道：「這有什麽浪費的，現在不是幾年前，一個月都難吃上一回肉的時候了。」

鄧允珍直接夾了一塊回鍋肉放到未來婆婆的碗裡，說道：「伯母，試試吧，吃不了就吐了，沒事的。」

朱老太太見狀，也就不再矯情，夾起碗裡的回鍋肉放進嘴裡，又跟著扒了口飯，和飯一起咀嚼，那辣味倒是能接受，而且這菜是越嚼越香，非常下飯，跟本地那些偏清淡的菜真的完全不一樣。

把飯菜吞下之後，朱老太太才讚歎道：「這川菜確實好吃啊！」

其他親戚見狀，不管能不能吃辣，都把筷子伸向回鍋肉，他們也要嘗嘗這被人誇了又誇的菜，到底有多好吃。

而嘗了之後，就沒有不喜歡的。

川菜，不愧是全國最受歡迎的菜係。

除了川菜，桌上其他菜也都是大師傅精心製作的，都是本地非常經典的美食。

這一頓飯，吃得眾人都非常滿足。

鄧世榮50周歲的生日，就在家人與親戚朋友的祝福中度過。

……

鄧世榮在過完50周歲的生日後，很快時間就來到了農曆十月，距離大女兒出嫁的日子已經開始倒計時了。

如今那耶鄧氏小區的第二層，早已經裝修完畢，衛生也都打掃乾淨了。

這裝的是歐美風，在這個年代來說那是非常的時尚漂亮，床自然不是架子床，而是這個年代大名鼎鼎的席夢思，還有沙發也是非常高檔的皮藝沙發，其他各種家具都是這個年代的高檔貨。

房子一共有九間房，其中有三間是帶衛生間的主臥室，另外還有三個公共衛生間，一個麵積超過三十平方的廚房，以及一個五六十平方的吃飯廳。

至於客廳，那真的是超級大。

整體裝修非常上檔次，就連真正見過後世繁華的鄧世榮都覺得還可以，可想而知對於這個年代的人來說，到底有多豪華了。

自從這房子裝修好，鄧允珍已經來看了不知道多少十遍了，但每次看到這房子，仍然有種驚豔的感覺，實在是太漂亮了！

鄧世榮坐在客廳的沙發上，問道：「阿珍，你看看這房子還缺什麽？」

鄧允珍連連搖頭道：「爸，已經不缺什麽了，家具家電你都給備全了。」

鄧世榮笑道：「既然不缺什麽了，那你就選個主臥室吧，伱還有不到三個月就要出嫁了，也是時候給你布置婚房了。」

鄧允珍愕然道：「這不是都裝修好了嗎？還要怎麽布置啊？」

鄧世榮道：「裝修跟布置不衝突，你要結婚了，肯定要貼上囍字，還要貼窗花，張燈結彩，總之一定要布置得喜慶一些，這樣才有結婚的那個氛圍。」

鄧允珍道：「爸，這貼窗花和張燈結彩就沒必要了吧，頂多貼個囍字，再把被子床單枕頭之類的換成紅色，也就差不多了。」

鄧世榮道：「這有什麽麻煩的，提前準備慢慢布置就是了，人生就這麽一次婚禮，你-->>