雷嬸離開客棧大廳後，雷曉飛長長地歎了一口氣，傷感地說道：“唉，該來的總是會來。”胡醫師不忿地說道：“到時他們就會後悔。”林先生則無奈地說道：“清官難斷家務事。”三人慨歎了一番後，馬上投入商量善後的工作中。“果然好味”現在是“合作社”經營的後勤基地，當務之急是要在三天內，解決製作小吃的地方。三人商量一通後，決定先把工場移師種植豆芽的暖棚，眾人的三餐就先在客棧大廳解決，等過幾天穩定後，再抽時間搭建一座專門加工小吃的房子。換地方問題解決了，接下來，三人研究“合作社”的結構調整問題。雷曉飛說道：“‘果然好味’脫離‘合作社’後，我相信它的經營會每況愈下，這樣，對‘合作社’裡的客棧經營就有一定的影響，因為一般人都會貪圖方便，就近解決食宿的問題。我們現在暫時沒有人手另開一家‘果然好味’，而且就算有能力，我們也不能開，這個問題很讓人頭痛。”胡醫師不解地問道：“雷小哥，你說什麼有能力也不能開‘果然好味’，是什麼意思？”雷曉飛解釋道：“如果我們另開一家‘果然好味’的話，做好了，就會迫死原來的‘果然好味’，這樣，人們就會說我們‘合作社’不地道，把脫離‘合作社’的人往死裡迫；做不好，人們又會說‘果然好味’脫離‘合作社’是明智選擇。這樣，我們‘合作社’就變得裡外不是人。”林先生沉思了一會，認同道：“雷小哥說得有道理，這就是人言可畏。”胡醫師迫不及待地問道：“那我們應該什麼辦？”雷曉飛困惑地說：“這還真的不好辦。”胡醫師急得罵起“白臉狼”來：“這個天殺的‘白臉狼’，一來就搞得這裡亂七八糟，把‘合作社’的安寧破壞了，真是……”林先生見胡醫師越罵越難聽，就連忙製止，說：“胡老，現在還不是怨天尤人的時候，你就彆乾擾雷小哥的思路。”胡醫師怕乾擾雷曉飛，急忙住聲了。雷曉飛冥思苦想了一會，沒有想到什麼好對策，他隻好無奈地對林先生和胡醫師說：“我一時也沒良策，隻好見步行步了，但我們也不能消極地等，你們看這樣好不好，把墟裡的小吃店擴大，做多些座位，讓更多的客人能在小吃店裡就餐喝酒；在這裡我們也要備有麵條、酒和小吃，讓客人隨時都有裹腹之物，而且還要隨叫隨到，以彌補沒有食店的缺陷。”林先生和胡醫師思索良久，也沒有想到好辦法，隻好接受雷曉飛的主意，先按他的辦法行事。雷曉飛讓林先生和胡醫師明日去墟裡，和“好味道”鋪子的隔壁鄰居商量，看能否租下隔壁的房子。“果然好味”要脫離“合作社”的消息傳出來後，“合作社”的街坊鄰裡們群情洶湧，一大早就圍住了食店聲討雷家，說要趕走“白臉狼”。這裡的街坊鄰裡們都親眼目睹了這食店的建造到發展，清楚地知道了這食店是雷小哥的心血。而食店現在卻讓“白臉狼”坐享其成，而且還令到“合作社”的後勤出現了麻煩，大家哪能不氣憤，就不約而同地來雷家聲討。眾街坊們的言行，嚇得“白臉狼”連忙躲開，不敢露麵；而雷叔雷嬸他們在街坊們麵前無地自容。雷曉飛、林先生和胡醫師聞訊後匆匆趕來，三人費儘了口舌才平息眾人的情緒。三人又費了老大的勁，才讓眾人如常地在食店吃過早餐去上工。眾街坊帶著怒容離開食店後，林先生和胡醫師按昨晚商量好的，到墟裡去看房子。雷曉飛就帶著洪彪從食店裡把屬於“合作社”的家夥搬出。三天後，“果然好味”正式從“合作社”中脫離。這天，雷曉飛一早就做好早餐，讓眾人到客棧大廳吃，眾人見忙碌得像陀螺似的雷曉飛，又勾起了替雷曉飛不平的情緒，紛紛責罵忘恩負義的雷家。林先生和胡醫師帶著“合作社”去墟裡工作的人走後，雷曉飛就帶著留守的洪彪、王木匠和張鐵匠幾人，著手搭建小吃加工場和“合作社”的食堂。因為雷曉飛現在不用到“果然好味”上班，就成了全日製的搭棚工，加上一樣全日製的大力士洪彪，那加工場和食堂的建築可以說用飛快來形容。第一天，雷曉飛安排了洪彪和張鐵匠把準備搭棚的地平整、夯實，自己和王木匠去砍竹、備料。第二天，雷曉飛帶著洪彪和王木匠搭棚，張鐵匠去割葵葉。第三天，雷曉飛和洪彪製作加工場用的案台、砧台、眾人吃飯用的飯桌和凳子，王木匠和張鐵匠去夾葵葉。第四天，幾人一起通力合作蓋頂、上牆。經過四天，一座多功能的廚房兼食堂完工了。棚子占地約三百多平方米，隔為四間房。一間房用來存放煤粉和煤球，約有一百多平方米，因為“合作社”煤球的需求量不少，雷曉飛和洪彪一有空就要做一批煤球，而且，每次煤店送來煤塊時，洪彪都要抽空把煤塊磨成粉，這兩樣東西，煤粉怕風，煤球怕潮，所以要有地方存放，雷曉飛這次就順便搭建了一間儲藏室。一間房用來製作小吃，約有五十平方米左右，房中用竹子做了幾個案台，分彆是用來做麵條、魚蛋和砍切狗肉、豬雜，每個工序根據工作人數不同而案台的大小各異，案台也因操作的姿勢不同而異。一間用來作廚房，和製作小吃的房子一樣大，房中的一邊放著一排煤爐，另一邊做了一行砧台，是用來切熟食的，砧台的底下空處，排放著製作中的鹵味和臘肉，充分利用了房子的空間。最後一間是食堂，雷曉飛隻在房裡用竹子做了兩排一高一低的長案台，高的用來當飯桌，低的用來當凳子，既實用，又簡潔。周夢蝶這次由頭到尾見證了這個工程，並且，她一有空就過來幫手，順便向雷曉飛這個沒拜成的師傅學藝。整個工程的進度對周夢蝶來說，隻能用震撼來形容，雖然棚子的手工略顯粗糙，但勝在速度和實用。周夢蝶何曾見過如此火箭般的建築速度，對雷曉飛這超大師般的技術和手藝佩服到五體投地。雖然在這次搭棚之前，周夢蝶也曾聽“合作社”裡的人說過雷曉飛搭棚的事，但耳聞哪及目睹，今日親見雷師傅的手藝，簡直把他當成天人。於是，她就一刻不停地跟在雷曉飛後麵問這問那，“師傅，這個為什麼……”“師傅，那個又為什麼……”周夢蝶那崇拜的眼光和不間斷的問題，讓她變得好像一個求知欲特強的小女孩，此舉卻苦了雷曉飛，一個年齡看上比他大的漂亮女子，老跟在身後叫師傅，令他好像感覺渾身不安。雷曉飛已糾正幾次，但一點效用也沒有，周夢蝶執著地繼續叫，叫得雷曉飛的雞皮疙瘩往下掉，一天下來，就遍地都是雷小哥的雞皮疙瘩了。雷曉飛沒法，隻好下強製性的命令，他扳著臉對周夢蝶說：“從現在起，你再叫我師傅，我就不教你，不跟你說話，知道嗎？”“是師傅。”周夢蝶低眉順眼地應承道。雷曉飛真的昏倒了。