第516章 掙紮中的雞架（22）

回到家鄉，除了帶孩子看丹頂鶴，楊逸還帶著李夢菲去走了走市裡那些老工廠的舊址，去吃他讀書時候最喜歡的那些校門口的小吃。

當然，今天這一趟，楊逸和李夢菲是兩個人偷偷溜出來的——女兒讓外婆李愛藝在楊逸老家的院子裡帶著。

小芋泥在爸爸的老家倒也融入得很快，小孩子嘛，本來就很喜歡這種原生態的環境！隔壁伯伯家養的牛、前門哥哥家喂的雞、自己堂姐家新出生的小狗狗，都能給小姑娘帶來無窮無儘的樂趣！“反正咱們吃的，她也不能吃，不如讓她跟外婆在家，還能到處串門玩耍，攪得整個村都雞犬不寧！”楊逸麵對著桌子上一盤烤得金黃焦脆、醬香四溢的雞架，跟媳婦嘿嘿地笑起來。

“我就是有點擔心媽媽看不住她，一回老家就玩瘋了。”李夢菲戴上一次性手套，滿目期待地等楊逸幫忙把這一大塊連著薄薄的皮、貼著薄薄的肉的雞架撕開，一人一半，然後她也一點點地掰，一點點地啃起來。

真香！

“這個肉不肥，而且好有味道啊！”李夢菲吃得都有些不顧自己神仙姐姐的形象，嘴唇上沾著醬油、芝麻，就跟楊逸讚不絕口。

“是吧？肯定不肥，多餘的肉都剔了，剩下的都是最好吃的骨邊肉。而且它的味道是用辣椒醃過的，然後烤的時候又刷上鹹醬，再用鐵架子一夾，這烤起來，油滋滋的，自然就很香！”

楊逸也是吃得眉飛色舞，而且砸吧著嘴巴的感覺，年少輕狂的狀態又回來了。

確實是有辣味，不過不是那種川省、湘省辣到人頭皮發麻的辣，它的辣是刺激，是舒坦！

李夢菲學著楊逸，啃了幾口雞架，又喝上一口北冰洋冰汽水，頓時覺得這個美味吃得，都爽到了四肢百骸！“這麼好吃的雞架，以前怎麼沒見你在家裡做過？”李夢菲好奇地問他。

倒不是說雞架是什麼其他地方見不到的新鮮吃食，其實前幾年洋快餐也開始賣雞架後，雞架的熱度還傳到了全國各地。

但那些裹滿了麵粉的油炸雞架哪有這個純肉純骨的真雞架好吃？李夢菲不怎麼控製自己的飲食，不怎麼做身材管理，其實也算是一個小吃貨了，但她在彆的地方，還真沒吃過這種風味的雞架！

楊逸在家裡也沒做過，他很喜歡研究美食，甚至土耳其的烤肉他都興致勃勃地研製過，但為什麼不做家鄉裡，他最熟悉、還這麼好吃的小吃呢？

“今天不是帶你去我爸媽他們以前工作過的廠子看過嗎？你覺得這些老廠的環境怎麼樣？”

楊逸不急著回答媳婦的問題，而是笑著跟她聊起了彆的話題。

“很大，但很奇怪，為什麼寧願遺棄了，也不將它們改造了呢？比如說做成公園，或者說拆了做成房地產？”

李夢菲其實看了之後有很多感慨，比如那些很有曆史厚重感的老廠房，老鑄件，那裡都似乎見證著一個時代的繁華和落寞，但看得太多這樣的老廠了，甚至還有堆滿了大缸的老醬油廠、被垃圾包圍的舊紡織廠，她現在腦子裡剩下的隻有疑惑。

為什麼它們還殘留著？破敗不堪地矗立著？

為什麼沒有像其他城市那樣，通過改造煥發新生，或者做成房地產，恢複昔日的繁華？

“因為人太少，城市太窮了！整個鶴城的人口才五百萬不到，GDP隻有一千多億，相比於我們之前拍過戲的湛江，湛江的人口有七百多萬，GDP也是鶴城的三倍。鶴城可是黑省第二大城市啊，湛江在粵省都是倒數的。”楊逸苦笑地搖了搖頭。

“好像也是，我們在市裡玩，好像路上的車都不是很多，人也沒那麼密。”李夢菲若有所思地點了點頭。

“所以說啊，當整個工業體係都崩塌，當人口都往外流失的時候，剩下的人哪裡還有多少買房蓋房的意願呢？房地產肯定是搞不起來，搞的話也不會去用那些位置比較偏僻的老工廠，市中心還有大把的地皮可以供他們選擇。”

楊逸倒也不是想和媳婦聊房地產的話題，他很快又說回到了雞架上。

“其實這個雞架，就有點像我們東北工業體係轉型期的一個縮影！”楊逸舉著手中的雞架，說兩句，又啃兩口。

沒辦法，實在是香，要不是手上戴的是一次性手套，他都想嘬一下手指。

“縮影？”李夢菲側過她精致的俏臉，饒有興致地也比劃了一下手中的雞架，但是對著燈光比劃的。

她理解的縮影，是雞架在燈光中透露出來的骨瘦嶙峋的模樣，像極了那些年久失修的老工廠暴露出來的鋼筋鐵架。

“不是形狀，而是它的曆史。其實下崗潮開始之後，很多沒有了工作的工人都在苦苦地謀求出路，就好像《漫長的季節》裡又去陪酒，又去開按摩店的李巧雲一樣。有一部分人就選擇了開小吃店，賣賣燒烤，做點小生意”

楊逸一邊回憶著，一邊跟媳婦說道。

李夢菲聽他說開小吃店，就忍不住想起了他的父親。

楊逸的父親楊誌雲不就是在義烏開店賣早餐嗎？楊誌雲這兩年雖然還是比較少去打擾他們的生活，但開始有回去家鄉，不再是繼續將自己封閉在義烏的狀態。

而且，這次楊逸回來，之所以住得很舒服，是因為楊誌雲抽時間把家裡的院子整理了一遍，還翻蓋了新房，用的是楊逸給他的錢和他自己多年攢的錢。

楊誌雲還是打算年老之後落葉歸根的，至少是守住老家的老宅。

不過，楊逸說的雞架跟父親無關，因為楊誌雲是到了外地打工多年才開始做的餐飲生意。

“.其實，人們想要吃一頓燒烤也不容易，肉太貴，家裡上有老下有小的人們消費不起。但雞架不一樣，它的肉剔過了，剩下的不多，比我們吃得肯定還少。用醬料刷上去烤一下，嘬著骨頭，也能有滋有味地喝掉一瓶啤酒。這就大概是那年代，賣得最好的一款平民小吃了！賣的人是下崗工人，吃的人也是下崗工人，所以我說它濃縮了那個時代的影子。”

楊逸笑著跟媳婦說道。

李夢菲懂了，雞架就跟這段曆史一樣，到底還是壓在了他的心裡，太過沉重。

（PS：雞架和老東北工業史的聯係，靈感來源於食貧道餅叔的視頻。）(本章完)