把烤冷麵的評比放在倒數第二個環節，這個流程是孟暢安排的，是有私心的。

孟暢搞這個地攤美食大賽的唯一目的，就是要給冷麵姑娘做營銷。

把烤冷麵的評比放在比較靠後的位置，能夠給觀眾們留下更深的印象，但又不宜放在最後，那樣太明顯。

放在倒數第二的順序，再把倒數第一安排成冷門小吃，就能保證觀眾不會太反感，且對冷麵姑娘有較深的印象；同時，讓評委們吹一下冷麵姑娘的烤冷麵，跟其他的烤冷麵對比，強化“冷麵姑娘的烤冷麵口味是最頂尖的”這一印象。

這都是套路。

然而，裴總早已經看穿了孟暢的套路，烤冷麵的評比必然不會再像寫好的劇本一樣發展了。

很快，烤冷麵組的攤主們也都準備就緒了，開始烹製。跟其他組不同的是，旁邊冷麵姑娘的廚師也在現場烹製，跟其他的攤主同台競技。

鏡頭給到冷麵姑娘的大廚，直播間的觀眾瞬間造反。

“臥槽！猝不及防！”

“這是冷麵姑娘的廣告啊！特麼的我還認認真真地看了好幾個小時呢！”

“原來在這等著呢，我就說冷麵姑娘閒的沒事乾搞這個大賽乾什麼，原來是為了給自己打廣告啊……”

很多觀眾一看到冷麵姑娘也下場參賽了，瞬間就意識到了這是怎麼回事。

搞了半天，那麼多的鋪墊、那麼多的地攤美食，全都是陪襯，為了襯托冷麵姑娘的口味啊！

很多觀眾覺得大失所望，紛紛退出了直播間。

這種比賽的關鍵，就在於公平、公正。

如果比賽到最後是關係戶擠掉了那些真正優秀的參賽者獲得了最高的獎項，那就太惡心人了。

很多觀眾已經預見到了接下來的劇本，覺得再看下去也沒什麼意思了，所以紛紛退出。

其實按照孟暢原本的計劃，隻要節目是錄播，經過剪輯之後發布，觀眾們就不會如此反感。

但現在改成了直播，情況就完全不同了。

裴謙看到冷麵姑娘一出場，房間裡的人數瞬間就掉了大幾千人，而且還在繼續掉，不由得喜出望外。

太好了！

本來還因為房間的熱度有點高而擔心呢，現在好了，大家都退出去了！

現場的比賽仍在繼續進行。

烤冷麵做起來很快，工作人員也是用特殊的托盤送到評委和觀眾麵前。

評委們互相看了看，開始品嘗。

直播間的彈幕已經不能看了。

“黑幕！強烈抗議！”

“嗬，不用看了，肯定是冷麵姑娘第一，其他隨意。”

“目測接下來評委會對冷麵姑娘的口味大加讚賞，大廚感慨發言，主持人再給冷麵姑娘打一波廣告……”

“哎，好好的一個比賽，前麵辦得都挺好的，結果最後來這麼一手。”

“行了行了，廣告就彆打了，趕緊跳過到下一環節吧，我想知道冷門小吃組都有哪些小吃。”

直播間的觀眾已經先入為主地認為評委們要開始吹了。

然而他們全都猜錯了，而且是大錯特錯！

第一名評委接過話筒，開始對麵前的這些烤冷麵做出評價。

“綜合來看，我認為6號烤冷麵的口味最為出色。”

“6號烤冷麵做的是傳統的酸甜口，跟其他酸甜口的烤冷麵相比，它最大的特點在於調味料的用量非常精準，可以說是恰到好處。”

“酸甜口的烤冷麵糖要少放，但醋要多放。因為鐵板的高溫會讓醋大量揮發，同時也會讓烤冷麵更加入味，如果放少了，入口就沒有酸味隻有甜味，味道就完全變了。”

“放入調料的量還要跟鐵板上的烤製時間相配合，否則烤冷麵的口感和味道都會有所偏差。所以6號烤冷麵在我看來是口味是最優秀的。”

“至於1號烤冷麵，也就是冷麵姑娘的烤冷麵，我認為在調料方麵的用量存在問題：醋放少了。我猜測，可能是在計算醋量的時候沒有考慮到鐵板高溫導致揮發的因素，就影響了烤冷麵的口味。”

緊接著，第二位評委也開始發言。

“我同意一號評委的說法，6號攤主的烤冷麵確實非常不錯，不過我覺得3號攤主的烤冷麵在口感上更勝一籌。”

“我特意觀察了所有攤主的製作過程，大家都在烤冷麵的過程中給麵皮噴水，這是對的，因為適量噴水可以讓麵皮變軟變韌，口感會更好。而3號攤主噴水的時機和量都是恰到好處的，所以單從麵皮的口感上來說，3號烤冷麵最佳。”

“至於冷麵姑娘的烤冷麵，我覺得在麵皮口感上，不能說很差，但也談不上出色，給人的感覺是泯然眾人，並沒有明顯的令人印象深刻的特點。”

評委們挨個點評。

讓直播間內的觀眾感到非常詫異的是，大家預想中的那種“尬吹”並沒有出現。

這些評委的點評突出一個實事求是，甚至有點吹毛求疵了，完全不留情麵！

很多觀眾聽到評委的解說，才知道原來簡單的一個烤冷麵，裡麵也有這麼多門道。

烤製的溫度、火候，過程中噴水的量，調味料的量……等等這些隻要稍微有一點偏差，都會影響最終成品的口味。

而按照評委們的說法，冷麵姑娘的烤冷麵顯然沒有做到極致，跟這些烤冷麵的“絕活哥”一比，立刻就相形見絀。

而這毫無疑問也解答了網上一直都在爭論的問題：冷麵姑娘的烤冷麵到底好不好吃？

答案是，不難吃，如果跟路邊攤那種口味變化巨大的烤冷麵相比，可能確實是好吃一些，但也絕不像孟暢吹得那麼好吃，距離所謂的“烤冷麵之神”的境界還差了十萬八千裡。

最終，冷麵姑娘的烤冷麵在評選中表現不佳，綜合得分幾乎墊底。

其實客觀來說這個成績是偏低了，冷麵姑娘的烤冷麵味道沒這麼差，主要還是評委們一個一個的都點名批評了冷麵姑娘，對觀眾產生了一定的影響，造成了冷麵姑娘評分很低。

主持人稍感尷尬，看了看齊妍。

按照原定流程，評分結果出來之後會有一段對冷麵姑娘大廚的采訪，簡單吹一吹冷麵姑娘獨特的烹飪手法，宣傳一下。

結果現在劇本全變了，冷麵姑娘的評分直接墊底，這還怎麼采訪？

這要是再采訪，豈不是變成了當眾鞭屍？

齊妍趕忙擺了擺手，示意主持人跳過這個環節，繼續往下走。

主持人很機靈，立刻心領神會，進入下一階段的冷門小吃組。

冷門小吃組跟之前的各組相比，看起來就比較奇葩了，都是街邊非常少見的小吃。

比如旋風土豆，它的原料就是一整個土豆，用特殊的刀工切成螺旋形的薄片狀，用竹簽串起來之後拉長，可以拉長到30公分而不斷，下油鍋炸熟之後撒上醬料即可食用，賣相極佳。

又比如炸香蕉，在香蕉外麵裹上麵粉或者麵包糠，炸成金黃色，外酥裡嫩，非常可口。

除此之外還有炒酸奶、雞翅包飯、海苔餅等等，各具特色。

因為是不同類型的食物評比，自然也就沒了統一的規則，哪個得分高，全看評委和觀眾們的喜好了。

……

現場已經進入到了下一環節，但直播間的彈幕卻還在討論烤冷麵的事情。

“啊？竟然猜錯了？”

“說好的要給冷麵姑娘打廣告呢？結果不僅沒打廣告，還批評了一番？”

“我沒看錯吧，這是冷麵姑娘辦的比賽啊！”

“自己花錢辦比賽罵自己？太6了！”

“這到底是唱的哪一出，我人暈了……”

彈幕觀眾全都傻眼了，有點搞不懂這到底是怎樣的劇本。

冷麵姑娘辦這個地攤美食大賽，到底圖個啥？

如果想給自己的烤冷麵打廣告，那還說得過去，但現在不僅沒打廣告，還把自家的烤冷麵狠狠地黑了一番！

這完全不符合常識，也不符合邏輯，因為冷麵姑娘根本沒必要這樣做。

好吃的食物跟不好吃的食物雖然差彆很大，但大部分觀眾都是在屏幕前，又吃不到、品嘗不出來，好吃不好吃不就全看評委一張嘴嗎？

就算稍微糊弄糊弄，給冷麵姑娘個第二名、第三名，挑幾個無關緊要的毛病，也能保證比賽的公平性。

至於這麼嚴厲嗎？

甚至有些吃過冷麵姑娘的人都覺得這分給低了，冷麵姑娘雖然沒孟暢吹得那麼好吃，但總比路邊攤要強啊！

一時之間，直播間的觀眾們陷入了茫然，都在紛紛討論冷麵姑娘這麼做的用意，都沒人關注冷門小吃組的比賽了。

……

晚上7點，地攤美食大賽總算是來到了尾聲。

冷門小吃組的評選結束之後，就進入了最後的總評環節。

官方對所有參與評選的攤販按照評分排名，並為獲獎的攤主頒發獎杯和獎金。

毫無疑問，冷麵姑娘的烤冷麵沒有入選。在烤冷麵組裡都墊底，在總評裡就更是沒有任何機會了。

獲獎的攤主們非常高興，從工作人員手中接過獎杯和獎金，非常驕傲地對著鏡頭招手示意。

其他沒有獲獎的攤販也在紛紛鼓掌祝福，整個地攤美食大賽經過一下午的激烈角逐，最終落下帷幕。

齊妍長出一口氣，不管怎樣，這活動算是辦下來了！

沒出什麼太大的岔子就好。

之後她還要整理這些視頻資料，讓專人剪輯之後上傳到艾麗島等視頻網站上去，起到二次傳播的效果。

隻是齊妍和廣大的觀眾們，都有一個同樣的困惑。

裴總此舉，到底是為什麼？

讓評委狠批自家的冷麵姑娘口味不行，這不是讓本來就已經涼透了的冷麵姑娘更加雪上加霜嗎？