大阪，天心齋居酒屋---

穿著黑灰色和服的老板，正在廚台後麵熟練地做著日式料理---玉米壽司，三文魚刺身，天婦羅等。

宋誌超與山本一夫和山本光子兄妹倆坐在一起，金九和牛雄兩人坐在一起。

小巧的居酒屋是日本男人工作完畢後愉悅身心的聖地。要知道，日本男人很慘的，對於他們來說，自己就是賺錢養家的機器，每天的行程就是家與公司兩點一線。

日本男人大多數都會把錢交給妻子打理，妻子則完全充當家庭主婦，把家打理的井井有條，丈夫離開的時候，幫忙給換鞋，說聲您走好，要加油哦！

丈夫回來了，就拿了拖鞋幫忙換鞋，說一句您辛苦了，請多多關照。

日本男人很苦悶的，在公司要應酬上級，時不時要去飲酒，過完一場還有二場，很多時候天亮才回家。可越是這樣的男人，妻子越是覺得男人有本事，是個可以敬重的丈夫。

相反，那些一下班就沒地方去不得不回家的男人，則經常遭受老婆白眼，下班早說明工作不努力，沒應酬說明人際關係差。

無奈，很多日本男人隻好在下班以後不回家，找一個地方獨自一人喝悶酒。

居酒屋就是這樣的地方，為日本男人解憂排難，為他們遮風擋雨，讓他們下班以後可以有地方呆著，一醉方休的天堂。

這家居酒屋的老板名字叫“平川鳥”，在大阪料理界的綽號叫“老鳥”，這不是罵人的，是在誇他做料理手藝不錯。

“鳥老板”做料理手藝真的很不錯，他最擅長的就是三文魚刺身。

對於一般師傅來說，做三文魚最注重的就是刀工，如果三文魚片的太薄，就失去了三文魚的鮮味，如果片的太厚，那麼三文魚的鮮味就會被腥味掩住，因此好的料理師傅在片三文魚的時候幾乎是每一片都同樣厚薄，讓食客用筷子夾起來的時候不至於粘在筷子上，像乾脆的蘿卜片一樣“柔軟”而又“硬朗”。

在居酒屋幫廚的是一個二十來歲的小夥子，聽鳥老板說，這小夥子以前是街頭不良少年，不好好上學，相當飛車黨，有次與人賽車的時候受了傷，卻被同伴丟在了馬路上。

正好鳥老板從海鮮市場進貨回來，看見車來車往的，卻躺在馬路上很是危險，於是就把他塞在海鮮小貨車上，拉了回來。

小夥子在鳥老板家裡修養了幾天，等到腿傷好的差不多的時候，就跑到這居酒屋幫忙，不說走，也不說要留下。、

鳥老板孤獨寂寞，難得有人陪伴，於是就和他成了師徒，傳授他做料理的手藝。

再後來，小夥子解開了心結，告訴鳥老板他叫“健二”，家就在附近，因為自己不爭氣，早被家裡人趕了出來，現在隻想學好手藝重新做人，這才有臉回去。

……

須臾---

壽司，三文（本章未完，請翻頁）

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