看過早年香江電影的, 都知道香江人喜歡搞什麼四大才子、四大美女評選，不僅評古代曆史中的才子美女, 還要評當代才子和美女。

於是, 港姐評選出來了，還要再評曆屆最美四大港姐，要從靚中選靚。

而香江當代的四大才子, 倒無需評來選取, 報業、行間公認的四位，是金雍、倪洭、黃霑和蔡藍。

其中，蔡藍出身書香世家, 父親是書畫家和詩人，母親是中學校長。

從55年發表第一篇劇評開始踏上文娛之路, 做邵氏電影駐日經理, 做邵氏、嘉禾的電影監製（大量房龍老師電影），做主持人破收視紀錄, 出書、進軍商界……好友金雍對他的評價是：

“蔡藍見識廣博，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖-賭、文學電影, 什麼都懂。於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道, 更可說是第一流的通達。”

倪洭對他的評價更甚：“雖魏晉風流，猶有不及。”

蔡才子還有另外一個稱號，‘食神’。

社會評價他是‘美食家’，蓋因他酷愛美食, 遍訪各大食肆，是香江有名的老饕。

最近這半個月中，蔡藍常聽到一個新奇的美食名字。

難得的是，推薦他這道菜的，不止有愛鑽蒼蠅館子、認為真正民間美食在深巷的資深饞鬼；也有熱愛高端享受、認定一分價錢一分貨的另一派係友人。

於是, 這一天傍晚，他抽出時間，專門從監製電影的片場，帶著助理監攝影師小友，一路驅車穿過九龍，抵達深水埗靠近油麻地的福全街、埃華街路口。

這處臨路小店外不易停車，他們拐進小巷才找到可供停車的空位。

令他們震驚的是，拐進後巷後看到的場景，與他們對深水埗的印象大相徑庭。

蔡藍搖下車窗，目光掃過沿途停在路邊的一長排大小車輛，從大型奔馳吉普到小型凱迪拉克跑車，各大豪車品牌及車型應有儘有，仿佛開進另類高奢車展一般。

開車的助理Luck也一邊找停車位，一邊四處張望，這裡可不像是有個豪宅社區的地方啊，怎麼聚集了這麼多豪車？

終於在巷尾將車停好，兩人下車再掃視這些車輛時，忽然不約而同發出靈光一現的感歎音：

“不會這些車跟我們是一個目的，都是來吃易記的吧？”

畢竟，他們的黑色奔馳轎車停好後，與其他豪車瞬間融為一體，難免讓人產生‘此車與其他豪車是同類’這樣的猜度。

回想開車路過那家小店時門庭若市的場麵，兩人不覺加快腳步。

再回到路口，展望這一片對外的鋪麵，數他們的目標店鋪最熱鬨，鋪麵的招牌也最大最亮眼——

【易記茶室】【遠近馳名】！

……

Clara瞧見又走來兩位看起來衣品不凡的食客，忙笑著迎上前，

熱情地幫他們安排在門口剛空出來的位置坐下。

由於客流量大，這一桌客人才走，桌麵還沒收，Clara又一邊招呼客人點單，一邊回頭喊丁寶樹過來收桌。

隔壁桌的劉嘉明見丁寶樹正在給另一桌上菜，實在忙不過來，B組這桌的菜又還沒上，乾脆起身擼了袖子過來幫Clara收桌。

他雖然從小是家裡受寵寶貝，但撤碗盤收桌的活倒也乾得利索，三兩下空碗羅在一起，端了便走。

Gary見劉嘉明都起身幫招呼客人了，自己同是易家怡娘家兄弟，也不能閒坐著，便站起身去廚房撈了塊乾淨抹布，跑過去幫新客人擦桌。

蔡藍走訪香江各處食肆，大酒樓小食攤吃過不下百家，還是第一次見客人站起身幫主家乾活的。

尤其這些客人們各個衣著不錯，怎麼也不像是普通街坊鄰居。

被勾起興趣，蔡藍一邊點單，一邊忍不住拿眼睛打量劉嘉明和Gary，見兩位後生仔眼睛都炯炯有神，顯得龍精虎猛，不似一般人，這就更奇怪了。

劉嘉明見蔡藍打量自己，爽朗笑道：“第一次來易記吧？一定要吃熟醉蟹和蟹黃麵哦，全港隻此一家有這美味。”

說著，他又為蔡藍指了指門口立著的小黑板，介紹道：

“過了深秋就吃不到了，季節性美味哦。”

蔡藍往小黑板上一看，忍俊不禁。

‘清朝皇帝禦膳’‘慈禧落難後最愛一味民間聖品’這種小故事，一看就是編的。

“嗯嗯，那來四個熟醉蟹。”蔡藍從善如流。

“Sorry啊，今天熟醉蟹隻剩2隻了。”Clara笑問：“今天先嘗這兩隻吧？”

“哈哈，都被我們點光了。”劉嘉明忍不住又接話，一副得意模樣。

“好，2隻全要。”蔡藍忙道。

“還推薦古法蒸鯪魚，真的好味道誒~”九叔今天心情也不錯，見隔壁桌蔡藍笑容可掬，氣質格外親和，便問如同劉嘉明一般，回頭向鄰桌新客推薦自己的心頭好美食。

“還有麻婆豆腐啦，全港唯一的正宗川味，必點哦。”Gary也跟著湊熱鬨。

“可惜燒鴨今天都賣光了，不然也不錯的。”Clara笑著接話，又拍拍自己胸口，向客人介紹：“我做的。”

蔡藍似乎也很享受這種其樂融融的市井氣氛，非常給麵子地聽從建議，麻婆豆腐和古法蒸鯪魚全點，還加了一份白灼菜心，1碗荷葉蒸飯，1碗蟹黃麵，2杯易冰樂奶茶，和2個飯後點心菠蘿包。

家如很快便為蔡藍和助理端上兩杯易冰樂奶茶。

蔡藍朝靚妹仔點點頭，先低頭嗅聞奶茶醇香，才捧杯入口，味道豐富，又不會互相乾擾，口感豐富，有趣又不亂來。

蔡藍點點頭，一邊眯眼品味奶茶的醇厚，一邊腦內組織語言：如果要將今天的體驗，投稿給自己的美食專欄，該如何措辭攥寫。

才想出一些字句，忽然聽到一聲驚喜呼喚，他抬頭挑眉，順著聲音望進易記鋪麵內，居然看到站起身繞過圓桌，朝他走過來的……警署公共關係科督察郭永耀？？？

做電影監製，拍警隊故事、社團故事等，總避不開跟警署公共關係科合作，蔡藍與郭永耀督察也早是熟人了。

隻是，他怎麼也沒想到，會在覓食過程中與對方偶遇。

郭sir哈哈笑著暫坐蔡藍桌邊，三兩句便開口邀請對方與自己同桌而食。

這時郭永耀他們那張大圓桌已經開始上菜，雖然眾人才執筷欲吃，桌上菜品正熱燙，並非已吃到一半的殘羹，但許多自持身份和地位的人還是會選擇拒絕。

但蔡藍一向以恣意曠達著稱，哪在意這些小節。當即同意，起身端杯舉碗，進屋與警官們同桌，還調侃說這是他來過的治安最好的冰室。

這時B組探員所在的圓桌也開始上菜，家怡從後廚端菜上桌，才忙完準備開吃，便被郭sir叫住。

還以為是被點名，要過去跟哪位長官做彙報了，哪知郭sir介紹的不是長官，而是一位文娛圈老友蔡藍先生。

家怡前世雖然隻熟悉香江四大才子中的金老先生，但對蔡藍先生也有耳聞，一聽之下當即興奮，飯都不想吃了。

郭sir見她神色熱切，乾脆喊她坐在蔡先生身邊，跟大家一塊吃，順便還能幫大家介紹介紹這些菜品如何烹飪，有何過人之處或奇趣小故事。

家怡喜笑顏開地將自己碗筷搬來，坐在蔡藍先生身邊，充當起餐飲小導遊。

蔡藍一向喜歡與年輕人聊天，認為年輕人有最豐富無邊際的想象力，而且還能通過年輕人的視野看到新世界新麵貌，是以很跟家怡聊得來。

品嘗蟹油蟹黃時，蔡先生一雙本就不大的眼睛眯成一條縫，顯然極為享受。

廚師最愛便是看到食客對自己的作品愛不釋手，家怡瞧著蔡先生的樣子，雖然自己隻是出主意的人，還不是下手烹飪的大廚本廚，但心裡也同樣樂開花。

她享受著這份成就感，笑著問：

“蔡先生知不知道，這醃汁中，選用了-->>