【小揚州，你能給大家介紹一下這第一件紅樓美食嗎？我來負責拍特寫！】

-是蕭蘭蘭的聲音。

就見天幕輕輕抖動，出現了兩個被人捧在手心裡的瓶子。

這是兩個玻璃小瓶，隻有三寸大小，上麵蓋著螺絲銀蓋，瓶身上貼著鵝黃箋子，箋子上寫著字①。

王夫人見狀，先“咦”了一聲。她雖不認得那箋子上寫的什麼字，可是單憑這鵝黃箋子，王夫人就將東西認出來了。

那不是用來進貢的香露嗎？

“二分無賴”的聲音隨即響起：

【我也不知道這能不能算是紅樓“美食”，但說這是紅樓“飲品”，那是絕對沒問題的。寶玉挨打之後，王夫人命人拿去給寶玉喝的“玫瑰清露”與“木樨清露”。】

天幕上，"二分無賴"的身影重新出現。她取來兩隻透明玻璃杯，各向杯中傾倒了一些那玻璃小瓶裡的清露，兌入清水，然後又取來兩隻長柄銀匙，輕輕攪動。

【小夥伴們，可乾萬彆小看了這種露，這也是與《紅樓夢》原作者所在的曹家大有關聯的飲品。因為根據清廷內務府檔案記載，曹雪芹的祖父曹寅就曾經向康熙皇帝進貢"兩種玫瑰露八罐"②。所以曹家肯定對這"玫瑰露"貢品並不陌生。】

一聽這引經據典的，言必稱曹家，就曉得說話的是蕭蘭蘭。

【小揚州，請問，這兩種香露，是你自己做的嗎？】

天幕上蕭蘭蘭笑問她的同伴。

【是的，我是按照古籍中記載的方法做的，也就是甑蒸的方法。據說這種方法始於西洋，在清廷與西方的貿易中傳入我國，漸漸開始流行。清代醫學專家趙學敏就曾經在《本草綱目拾遺》一書中記錄過金銀露、薄荷露、玫瑰露、木樨露等等各種藥露③。】

“二分無賴”將兩杯兌過清水的香露攪勻，都遞給蕭蘭蘭。蕭蘭蘭將每種都嘗了一大口，點頭連連稱讚。

【果然，隻覺得入口之後滿口芬芳，口中全是花香。對了，它能當做香水用來提供香氛嗎？】

“二分無賴”搖了搖頭，笑著向蕭蘭蘭解釋：

【很可惜，不能哦！這種香露，是經過水蒸氣蒸餾的方法得到的露劑，氣味芬芳，便於口服，既可以用作口服藥

物，也可以用作飲料飲用。但是它和西方用來製作香水的蒸餾萃取凝露而言，還是嫌清淡了些。清廷曾有西方進口的玫瑰凝露，那是濃度更高，香氣更濃，且經久不散。但是同樣花朵的產量更少，因此更金貴。】

怡紅院中，人人聽得聚精會神，就連寶玉這個被挨打的"正主兒"也不外如是。

寶玉隻管在心裡琢磨：這兩位姐姐……都好淵博。縱然上回薛家寶姐姐被誇，可是相形之下，似乎還是這兩位更淵博一些。

然而坐在寶玉身邊的賈母，卻始終皺著眉，心想：這天上仙子說寶玉是挨打之後服用的這香露……那估計是他被打之後不思飲食，王夫人才拿了這兩件香露給寶玉飲來活血化瘀、開胃消食的。

可是……寶玉又為什麼會被打，又是被誰打的呢？

【哇，這兩件香露讓我對下一件紅樓美食的期待值更高了。】

就見天幕上，"二分無賴"小心翼翼地托著一隻托盤出來，那托盤上放著一隻"魚戲蓮葉"的青瓷湯碗，碗裡熱氣騰騰。眾人遠遠看去，隻覺那湯碗裡一片青翠，看起來十分清新。

【這是“寶玉挨打”之後，吃的“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”。】

賈府裡眾人聽了，齊刷刷"哦"的一聲，然後又都笑了起來。

“原來天上仙子也喜愛這個。”

“口味還真不算高貴那。”鳳姐在一旁笑著評價，“就是太磨牙了③。”

少時隻見天幕晃了晃，兩位仙子的身影都不見了。那湯碗占據了大半幅天幕。

眾人隻見那湯碗裡是一泓碧清的湯，湯裡有淺綠色的小小物事載沉載浮，仿佛湯裡真的飄著些小小的荷葉與蓮蓬似的。

【我來代表大家品嘗一下這“小荷葉兒小蓮蓬兒湯”。小揚州為我們介紹一下做法好不好？】

"二分無賴"應了，開始向眾人介紹這湯的做法。

【這碗湯是《紅樓夢》中，寶玉挨了賈政的毒打之後，突然想起來要吃的紅樓美食。】

賈母：破案了！

原來是賈政打的寶玉。

賈母立即轉過頭，望著王夫人，道：“去告訴你們老爺，若是他敢動寶玉一根毫毛，對不住，我立即進

宮稟明太上皇，這一房嗣子我不要了。"

賈政是太上皇降旨命賈母過繼的繼子，因此有資格住在榮禧堂中。但賈母的意思，如果賈政敢打自己兒子，賈母就不要這個嗣子了。

王夫人忙不迭地應下，心裡倒覺出幾分安心———賈政是舍不得榮府繼承權的，這豈不是意味著她的寶玉肯定不會挨打了？

【《紅樓夢》原書中並沒有講解它的詳細做法，我們知道的信息隻有：這碗湯的主料是雞，因為王熙鳳當時吩咐廚房裡拿幾隻雞，另外添了東西，做出十碗來。】

【因此我們確定主料是雞，添的東西可能是火腿、玉蘭片、香蕈一類的佐料，加在湯裡的，另外也可能有荷葉和蓮子，給湯增加荷葉的清香……】

賈府眾人越聽越是出奇，沒想到，天上仙人竟然也要這樣猜著府裡一道湯的做法食譜。

鳳姐更是想：回頭乾脆讓寶兄弟譽抄一份，給天上送去得了。

【這件湯最有趣的地方，在於它裡麵的小荷葉小蓮蓬，都是用特彆打製的銀模子軋出來的。】

天幕上，兩位仙子又不見了，那隻"魚戲蓮葉"的青瓷湯碗再度出現。眾人就見一隻湯勺沒入湯中，盛了幾枚小荷葉小蓮蓬出來，隻見都是一個個精細無比的小麵團，淺綠色的，看著就讓人覺得清新，不像那尋常雞湯，容易令人感覺油膩。

【讓我們來看一下用來壓製這些小荷葉小蓮蓬的銀模子。】

天幕上，湯碗不見了，取而代之的是四副一尺來長的銀模子，每副模子上都鑿著豆子大小，有菊花的、梅花的，也有蓮蓬的、菱角的④。

鳳姐終於掌不住笑出了聲，說：“跟咱們家那幾副真一模一樣。”

【這些小荷葉小蓮蓬，就全都是用這副銀模子壓出來的。最早試做這些的時候，用的就是麵團，覺得有趣是有趣，但是好像費這麼多工夫，巴巴地做出來一碗"疙瘩湯"，也有點不值得……】

聽見天幕上的仙子在抱怨“疙瘩湯”，賈府裡眾人全都笑了。

【……於是我就將雞胸肉打成雞蓉，加一點雞蛋清和生粉，調成雞蓉糊，近來沒有新鮮荷葉了，我用的是夏天儲備的凍乾荷葉，煮湯將雞蓉染色，再填進這些模子，做出來的小荷葉小蓮蓬。蘭蘭，來，嘗嘗味道怎麼樣？】

蕭

蘭蘭重新出現在天幕上，她手持一枚匙羹，小心翼翼地品嘗一口湯碗裡的清湯，又嘗了兩個小荷葉小蓮蓬，隨即閉上眼，露出一副十分陶醉的表情。

【哇，湯汁鮮美，卻毫不油膩，小荷葉小蓮蓬質感Q彈，細細咀嚼，除了雞湯的香氣之外，還帶著清新的荷葉香氣……這個湯，它怎麼能這麼好喝？】

聽見蕭蘭蘭這麼說，怡紅院中望著天幕的人一時竟都覺得口舌生津。

天幕上那名叫做“二分無賴”的仙子也這般說蕭蘭蘭：

【我自己嘗嘗，也隻是正常鮮美罷了，沒覺得如何特彆。怎麼到了你嘴裡就聽起來這麼好吃？蘭蘭啊，你以後應該考慮考慮做個"紅樓吃播"。】

就見那天幕上蕭蘭蘭品味鮮湯，美滋滋地享受了好一會兒，才睜眼道：

【我記得關於這四副做小荷葉小蓮蓬的銀模子還有一件軼事。當時寶玉挨了打，巴巴地想吃這個湯，賈母就叫人去做，於是鳳姐派人去找這四副模子，先是去廚房問，廚房的人說是交上來了，然後又問茶房，茶房也說不曾收，最後還-->>