正月的白天已經明顯拉長, 到了傍晚酉時前後，仍依稀可見天光。

師家好味菜館不做早餐，隻管中午和晚上兩頓飯, 此時正值晚高峰, 師雁行、江茴和郭苗三人忙得不可開交。

實際掏錢的其實沒有那麼多，好多人巴巴兒來了，挨個試吃了個遍，然後一文錢不花就走。

隻是因她們頭天開張, 商品又稀罕，幾乎所有人都會翻來覆去問幾個同樣的問題：

“這是啥？”

“那是什麼？”

“好吃嗎？”

“多少錢？”

寫價格牌吧，有人不識字, 有人明擺著不看，就是問。

客人問，你就得答，哪怕同樣的問題已經回答過無數遍。

江茴第一次麵對這麼多客人, 最初還有些怯場，可當同樣的流程重複幾十遍之後, 人就麻了。

怯場？

那是什麼？不存在的！

人多且亂，魚陣被按在二樓沒下來。

小姑娘本就不是跳脫的孩子, 一個人乖乖在上麵練字、玩毽子、抽陀螺也挺高興。

知道娘和姐姐在樓下，偶爾趴在樓梯口探出腦袋看一眼，看見了, 叫一聲，有個回應就安心了。

剩下的江茴負責鹵味和蜜汁係列的成品稱斤打包、裝盤，郭苗守著兩口鍋, 煮水晶粉和零星的酸菜水餃。

有人愛吃煎餃, 自然也有人愛吃煮的水餃, 如今開了店，就得照著客人的喜好來。

師雁行在後麵負責水煎包和酸菜蛋餃。

水煎包一鍋幾十個，酸菜蛋餃現吃現做。餡兒都是事先調好了的，她動作麻利，中間就能留出空檔來招呼客人。

今天跑出去街頭宣傳的小孩兒都是附近商戶的孩子，短工，額外還有兩個在店裡收盤子、抹桌子的。

也就是頭幾天開張忙亂些，後麵大家冷靜下來，新鮮勁兒去了，師雁行她們三個就綽綽有餘。

當初之所以選中這個鋪麵還有另一個原因：

左右幾戶有賣烤餅的，有開茶館的，唯獨沒有餐館。

能算得上餐館的，最近的也是十多米開外了。

沒有直接競爭關係，商戶們彼此間氣氛就融洽。聽說她想找人幫忙，不少商戶都願意。

熊孩子閒著也是閒著，不如推出去，賺一文錢也是賺呐。

開業頭天效果不錯，主要是新奇的宣傳模式讓人難忘，加上又可以免費試吃，進店消費還有額外菜品贈送，不少本來沒想登門的路人也被氣氛感染，稀裡糊塗貢獻了消費額。

但這種熱鬨並不可靠，無數店鋪都是開業頭幾天有優惠時曇花一現，後續能否保持住才是關鍵。

戌時的梆子響起，也就是晚上七點的時候，店裡的客人已經很少了。

這個年代講究日出而作日落而息，哪怕是五公縣，夜間娛樂也不多。

夏半年還好些，夜裡熱得睡不著，大家都愛趁日落後出門消暑遛彎。隻如今乍暖還寒，天又黑得早，誰也不會頂著冷冷的晚風在大街上摸黑閒逛，路邊各大店鋪基本晚間八九點左右就閉門歇業，隻花街柳巷仍有動靜。

店裡還有兩桌客人，一桌要了水煎包，另一桌要了蛋餃和水晶粉。

估計這就是今晚最後一波進店的了。

牆角有個大桶，裡麵是蔬菜蛋花湯，用收上來的菜乾子切碎了做的，但凡進店用餐的客人都免費送一碗。

師雁行打蛋花的技術已經出神入化，一大桶湯裡分明看著那麼不老少漂浮的蛋花，實際上也才用了三個雞蛋。

師雁行揉揉酸痛的手腕，去前頭查看菜品剩餘情況，一邊看，一邊在腦子裡計算收支情況。

開店頭幾天不用指望賺錢，全是開銷。

彆賠得太狠就行。

正算著，就聽外頭有人笑道：“呦，大侄女兒，忙著呐？”

這麼喊的也沒彆人了。

師雁行抬頭一瞧，果然是鄭平安，身邊還有三個同樣穿著差役服的漢子，瞧著都在二三十歲的樣子。

平時私底下喊“大侄女”，那是玩笑促狹，可這會兒當眾喊，就是給師雁行撐腰了。

師雁行領情，笑吟吟喊了二叔，又請他們裡麵坐。

裡頭兩桌客人正吃著，突然間呼啦啦湧進來一夥衙役，都有點懵。

怎麼回事？

開業頭天就惹了官司？

我們是跑啊還是留下看熱鬨？

“這是我二叔，”師雁行笑著安撫道，“沒事兒，諸位好吃好喝啊。”

二叔？

好家夥，這是衙門裡有人呐！

怪道年紀輕輕的就敢出來開店。

鄭平安帶著三個同伴在最裡頭坐下，壓根兒不用開口，師雁行就去樓上提了風乾雞鴨和一掛香腸、一條臘肉出來，親自去洗了手、挽了袖子下廚。

鄭平安見狀就對三個伴當說：“瞧瞧，大侄女下血本了！我算沾了你們的光。”

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