兩人吃完飯後，謝珣見薑舒窈始終坐立不安，便對她道：“放心吧，我相信嶽母會想通的。”薑舒窈不確定地問：“要不我再去跟母親商量商量？把我今天看到的都說與她聽。”她擔心林氏和她之前一樣，不了解平頭百姓的飲食日常，對這門生意激不起興趣。“你以為嶽母跟你一樣嗎？”謝珣不擔心這點，悠然自得地品著茶。薑舒窈見他這樣，心也定下來幾分。過了一會兒，林氏派人來請薑舒窈去她院裡，薑舒窈第一反應就是回頭看謝珣。謝珣笑道：“去吧，彆擔心。”薑舒窈點頭，跟著嬤嬤走了。來到林氏屋內時，她正在愣愣地看著窗外，不知道在想什麼。“娘。”即使今早母女倆鬨得有些不愉快，但薑舒窈依舊笑容滿麵的，林氏見她這樣，心情不由得跟著好了幾分。不待林氏開口，薑舒窈就搶先說道：“剛才謝珣帶我去外城逛了一圈，我才知道原來我的手藝這麼好。”林氏驚訝：“他帶你去的？”“對呀。”在這點上，薑舒窈也覺得謝珣非常夠義氣，“他帶我去幾家食肆食攤吃了一圈，我才明白開食肆的意義在何處。”林氏本來還在關注謝珣帶她去平民市集拋頭露臉之事，見薑舒窈這麼激動，不由得笑道：“那你說說。”“就比如說那賣燉肉的鋪子，價錢不便宜但味道卻不好，若是我來做，必定能比她的味道做的好得多。碼頭的工人靠賣一把子力氣掙錢，晌午用食不講究也不吝嗇，用飯對他們而言隻是補補力氣，但有誰不願意花同等的價錢吃到更美味的飯菜呢？。”林氏腦海裡隱約有些想法，微微蹙眉看她：“還有呢？”“還有就是口味呀。碼頭一溜賣魚的食攤全賣的是清淡腥味的魚湯，麵館也是骨頭湯煮麵再切幾塊煮肉，沒有人花太多心思在做飯食上麵，像是美味的飯食隻有在京城昂貴的酒樓裡才能嘗到一般，可飯菜這種東西，不需要太精細也可以做得很美味。”林氏在薑舒窈提起這事時就有了這些想法，此刻不算激動，慢慢思索著，問道：“若是你，你能做些什麼？”薑舒窈聽她這麼問，自覺有希望了，拚命推銷：“多了去了，咱們光是做肉就能做出各種花樣來，也不用拘泥於肉，素菜也能炒出滋味兒。還有麵，臊子也能換著花樣來，雞雜麵，茄子肉末澆麵，酸菜肉絲麵等等。”林氏腦中的計劃漸漸清晰起開：“你這是想把碼頭的飯食生意都攏在林家手裡嗎？”“不光光是碼頭，彆的地方也可以。反正咱們家有插手糧食行當，不用倒賣直接做飯食，省去中間的層層關竅，算下來也是物美價廉，還省了百姓自己做飯的功夫。”林氏垂眸，一邊在腦中算著賬目，一邊道：“這是好事，但若是咱們家食肆一出，其餘賣飯食的百姓可沒了活路。”薑舒窈沒想到這點，聞言愣住。若做生意的目的是為了掙錢，那林氏不會顧慮這麼多。但這門生意做與平頭百姓，搶的也是平頭百姓的生意，林家家財萬貫，不至於也不想和百姓爭利。林氏見薑舒窈啞然，有些失笑，正欲開口，薑舒窈突然搶話道：“這不正好嘛。”“咱們可以讓他們加盟啊，呃，大意就是簽契書加入咱們的食肆。正巧林家缺人手，她們本就是這個行當的，教他們上手也快，上手了也省功夫，咱們林家還能給他們提供庇護，不必擔憂有人砸場子，這是兩全其美的事啊。”薑舒窈說得模糊，但林氏於行商方麵極有天賦，聞言眼前一亮，加上剛才勾勒出的生意的大概框架，越想越激動。她捂著孕肚站起來，來回走動兩圈，似說與薑舒窈聽，也似在自言自語：“不著急，不著急，此時應慢慢商議。”她重新坐回椅子上，對薑舒窈道：“你把你想到的點子都寫下來，我先看看是否可行。”說到這，有些激動，“若是可行，咱們就先從自家碼頭試起。”薑舒窈聽她答應了，開心極了：“好！”林氏自個兒也激動，但見薑舒窈這般，還是假做嫌棄道：“行了，真是隨了我，說到做生意就歡喜。”薑舒窈腹誹道，她可不是因為做生意而高興，是因為林氏喜歡而高興，不過林氏這麼想，她也沒必要辯駁。薑舒窈從林氏屋裡出來後，臉上的笑就沒有散過，謝珣一看她這般就知道襄陽伯夫人想通了。他也被她感染了幾分喜悅，道：“這下總不愁了吧。”薑舒窈挑眉笑著：“愁，當然愁啦。我得努力想想菜譜呢，不能偷懶了。”說到這，她乾勁兒十足，拍拍謝珣的肩膀，“試菜的重任就要交給你了。”說試菜，薑舒窈真就不含糊。當天回去兩人晚飯就變成了試菜，薑舒窈想著除了傳統的炒肉絲、肉片之類的，再來些其餘下飯的菜也不錯，比如黃燜雞米飯，外賣界不可缺少的一員大將。將雞肉斬成塊，切香菇和蔥薑蒜，少了青椒，黃燜雞的淡淡的辣味可以暫時由少量辣椒替代。鍋裡加油，爆香蔥薑蒜，加入雞塊，慢慢煸炒，待雞塊變色以後，加入米酒、乾黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、生抽、香醋和辣椒末，上色後再加入香菇煸炒。泡發香菇的水可不能倒掉，煸炒一番食材後將這盆水倒入鍋裡，轉小火，慢慢燜一會兒。彆的不說，薑舒窈製醬的手藝可是一流，隻可惜現在發酵醬料的時間不夠，否則小廚房附近她能放滿一排子醬缸。在等著小火熬煮雞塊出香時，薑舒服看著小壇子醬缸，想著是不是該把製醬的廠子也順便安排上。燜煮的差不多了，再將黃燜雞轉入砂鍋裡，蓋上蓋子慢慢煮。砂鍋煮出來的雞肉極嫩，小火熬製以後醬香融入肉中，湯濃味厚。等到收汁以後，濃鬱的湯汁緊緊包裹著雞塊，鮮香味美，佐飯吃或者用湯澆飯都可以。薑舒窈直接讓丫鬟用砂鍋上菜，砂鍋留有餘溫，保存熱度的同時能很好的鎖住雞肉的鮮嫩。謝珣一見到砂鍋就忍不住咽口水，畢竟中午的紅燒肉也是砂鍋做的，味道妙到明明晌午吃過癮了依舊心心念念著。他往砂鍋裡一瞧，卻發現和紅燒肉沒什麼聯係。黃燜雞有湯，醬色的湯沒過了薑黃的雞塊，湯汁顏色雖然深但卻很清透，表麵浮著薄薄的一層油，配著切成厚條狀的香菇，看上去鹹香鮮濃卻不厚重。薑舒窈習慣性省略用膳前雜七雜八的規矩，二話不說就動筷，謝珣也習慣了，連忙跟著動筷。先挑了一塊雞塊，雞肉肉質極嫩，輕鬆地便從雞骨頭上啃了下來，入口鮮滑，卻沒有燉得軟爛，保留了雞肉原本的口感。香菇的菇香味浸透到了雞塊內裡，去腥提鮮，醬湯鹹鮮，很是入味，鹹淡適宜，不會奪去了雞肉本身的肉香味。比起更注重油香醇厚的紅燒肉，黃燜雞更注重鹹鮮味。明明收過汁，湯汁卻不黏膩，雞塊兒裹了湯汁也不會厚重，口感嫩軟清爽。謝珣啃了幾個雞塊兒，又挑起一塊香菇條。香菇肉質肥厚細嫩，香氣獨特，染上了醬香和雞肉的肉香，菇香味被襯托得淋漓極致，光是吃香菇也十分解饞。一口黃燜雞一口米飯，米飯很快就下去半碗。在進學上謝珣擅長舉一反三，在吃飯這事兒上也不差，知道了湯汁泡飯的美味後，他怎麼會放過黃燜雞的湯汁呢？拾起調羹，舀一勺湯汁，放在口邊輕輕吹散熱氣，入口後溫暖的熱意從喉間滑入胃裡，鮮香滿唇頰。光喝湯有點鹹，配米飯確是極好。湯清味鹹，醬香味十足，米飯被泡大泡軟，充分吸收了肉香味和菇鮮味，既鹹香味鮮又清爽可口。連吃幾口才發現原來黃燜雞是有淡淡的辣味的，但這辣味極薄，吃完後唇齒間留有微微的辣意，既豐富了口感，又不會讓不喜歡吃辣的人不喜這道菜。謝珣一口氣吃乾淨麵前的飯，額前出了薄薄一層汗，這頓飯吃得舒心無比。薑舒窈也停筷了，問道：“怎麼樣？”“湯汁鹹香濃鬱，雞肉鮮美嫩滑，很好。”薑舒窈點頭，說出自己的打算：“除了這道菜，我還會用魚肉和豕肉準備幾道葷菜。剩下的就是素菜和湯，全做成一大鍋菜裝到食桶裡，客人以米飯餅子饅頭做主食，再隨意選幾道菜，無需等待，食販立刻就能舀出來澆在飯碗裡或盤子上，葷素得當，口味豐富。”謝珣仔仔細細聽著，不斷點頭，讚賞道：“這個法子聽著新鮮，不過若是每次做一大鍋菜，會不會失了美味？”“當然不會，今天我就做了一大鍋啊。”薑舒窈指指剩了一半黃燜雞的砂鍋，“你明天晌午的菜就在裡麵了。”謝珣看看砂鍋裡，確實挺大一鍋的，也沒有損了味道。“好，明日我再試試口味，一次總是不放心，剛出鍋的和熱過的也有差距。”謝珣自覺體會到了薑舒窈的心思。因為太激動而沒控製住量做了一大鍋的薑舒窈假裝自己的想法正如謝珣如言，嚴肅地點頭。讓謝珣打掃剩菜這種事，還是不要說明了的好。，，