選在山頂還有個好處就是這裡風大。

鐵鍋裡煮開的豆漿被風一吹，表麵凝結出一層硬皮，李師傅站在一旁觀察，手裡拿著一根細長的草莖，等這層硬皮成型，就將草莖從硬皮下方穿過，來到中間就迅速一提，一張完整的豆皮就被挑起。

“哇——”

黎瀟瀟看得津津有味，原來豆皮是這樣挑出來的，感覺非常好玩，她跑到李師傅身邊，接過那張豆皮，淺黃色的豆皮晃了晃，這麼薄她都怕它斷掉，但豆皮意外堅挺。

她把掛著豆皮的草莖係在藤蔓上，這是李博剛剛在兩顆樹邊上拉起來的，掛在這裡自然風乾。

李師傅在等待煮沸的豆漿上麵凝結第二層硬皮，嫌棄速度太慢，對他兒子招招手：“過來扇風。”

李博就乖乖拿著蒲扇去給他爹扇風，對著大鐵鍋扇，幫助豆皮快速凝固，以前他們做豆皮的時候，都是拿個大風扇對著豆漿吹，現在沒有電，隻能用笨辦法。

有了他的加入，李師傅挑豆皮的速度就快上許多，很快一張張豆皮就掛上藤蔓隨風搖擺。

李師傅逗她：“這就放棄啦？”

黎瀟瀟不想放棄，但豆皮被她弄得這麼零碎還怎麼風乾，總不能浪費糧食吧：“以後有機會再練手吧。”

李師傅一眼就看出她的顧忌：“瀟啊沒事，一張好了你先挑，沒成就沒成，我給你兜著呢，不會浪費。”

說完，他就用草莖將黎瀟瀟挑破剩下的那小半提起來，豆皮完完整整掛在草莖上，係上藤蔓也就比其他幾張小一些，不耽誤吃。

黎瀟瀟見此心裡就安了，躍躍欲試去挑第二張豆皮，這次她嘗試加大力度，前麵拿的很順利，隻是到中間時有裂的跡象，她一著急想要快點提起來，力量就用得大，直接從中間那裡斷開。

這次翻車比第一次還嚴重，好好一張豆皮直接斷成三片。

她鬱悶死了。

李師傅見此把草莖掐成三段，分彆把這三小張挑起來。

黎瀟瀟看得歎服，李叔的手真是好穩啊，破過一次的豆皮更脆，可在他手上依舊穩穩當當，熟能生巧這話太對了，真是家有一老，如有一寶啊。

要是沒有李叔，她就算有豆子和石磨，也不一定能吃上豆皮，畢竟她連怎麼做都不知道。

放棄是不可能放棄的，等她挑到第三張豆皮的時候，終於挑出點手感，隱約知道用多少力氣，豆皮不會給她挑破，隻是還控製不好，邊緣也容易裂開，挑出來的豆皮都很小，但至少能挑出來一張了。

李博見此對她豎起大拇指，茹茹同樣一個勁鼓掌，一個人搞出一百個人的氣勢，搞得黎瀟瀟怪不好意思的。

又不是做成什麼大事，隻是挑個豆皮而已。

這樣一鍋豆漿，大概能挑百來張豆皮，她沉迷挑戰自己，一張張提下來忘記時間，等她瞄到掛了整整兩排，迎風飄蕩的豆皮後，才反應過來豆皮挑太多了，本來是打算做豆腐的。

黎瀟瀟遲疑望著大鐵鍋：“李叔，這還能做豆腐嗎？”

李師傅：“做是能做，但做出來的豆腐沒豆腐味，口感又乾又柴，不好吃，精華都在豆皮裡。”

黎瀟瀟想了想：“那乾脆全撿豆皮吧，挑完以後剩下的做成豆腐，喂給雞子吃也不浪費。”

豆腐切切碎拌著磨下來的豆渣，不信雞子不愛吃。

李師傅覺得這個主意好，他們四十多隻雞子呢，還有十隻鴨，那麼多張嘴，這點豆腐不夠它們吃兩天。

黎瀟瀟注意到豆皮凝結得越來越慢，就猜到快要撿光，要是還挑不出好豆皮，搞不好就得下次才能證明自己，這次她調動全部的精神，緊緊盯著豆漿表麵成型的豆皮，儘量一次成功。

黎瀟瀟望著那那些大小相似，橢圓型的漂亮豆皮，感到很手癢：“李叔，讓我也試試嘛。”

“你呀，”李師傅朝她看過來，搖搖頭，“你不行。”

黎瀟瀟特彆不服氣：“我還沒試呢，你怎麼知道我不行。”

看李叔的動作很簡單啊，不就是把草莖穿到到豆皮下麵，然後快速把豆皮拿起嗎，她都看明白了，怎麼不能行。

李師傅見她如此自信，就退開來讓她試，臉上的笑意看得她勝負欲爆棚，瞧著，她這把豆皮挑起來。

結果試試就逝世啊。

她按照學過來的步驟，把草莖穿到豆皮下方，這一步還行，就是剛開始穿的時候，手有點抖，把豆皮前麵一點弄破了，但不是什麼大問題，第一步成功令她倍感信心，一鼓作氣要把豆皮拎起來。

她回想李師傅的動作，講究的就是一個快，不能猶豫，她用力往上提，結果力氣太大，豆皮被她給挑破了。

黎瀟瀟：“！”

怎會如此？

她下意識看向李叔，李師傅倒沒有嘲笑她，負責扇風的李博道：“小老板沒那麼容易的，你看我爹做得簡單，那是他挑了一輩子的豆皮，我都挑不好呢。”

李博要是之前這麼說，黎瀟瀟還不信，她自己上手以後發現這小玩意的確難搞。

她瞅著斷成兩半的豆皮不死心，挑了大點的那半再穿過草莖，這次她吸取教訓，沒用太大的力量，但用的勁小了也有問題，還在豆漿裡的豆皮還是很嫩的，不等她整個提起，就從邊上裂開。

黎瀟瀟瞅著掛自己草莖上那一點點豆皮，還沒有手掌大，真是哭笑不得。

李博就說：“我就說吧。”

李師傅笑而不語，茹茹跑過來拍拍她，黎瀟瀟感覺護住小姑娘肩膀上的鳥，免得小魚鷹栽進豆漿，把一鍋素食變為肉湯。

她懊惱讓出位置，悶聲悶氣道：“李叔還是你來吧。”

經過多次練習，她的手已經很穩，從邊緣穿入豆皮下麵，完全不會弄碎豆皮，第一步堪稱完美，她在心裡給自己打氣，隨後回想之前摸索出來的感覺，用最合適的力氣，一舉將豆皮提起來。

這一次她完整提起了豆皮。

黎瀟瀟剛開始還沒意識到，以為還像前麵那樣，邊緣會破碎一點，習慣性走出兩步，才發現這次自己完整達成目標，豆皮邊緣一點破碎都沒有。

她眨眨眼：“我成功了？”

李師傅給與肯定，注視著黎瀟瀟的眼裡滿是自豪：“成了，成了。”

黎瀟瀟後知後覺高興起來，這種高興和去外麵找到好東西不同，在反複失敗後，通過自己的努力終於做成一件事，那種洶湧而來的成就感，更加令人喜悅。

她下意識看向陳默。

站在河邊的男人正凝視著她，對上她的眼神後，無聲說了句話。

黎瀟瀟不會唇語，但這一刻她就知道默哥在說‘你做到了’，很神奇，他這句普通尋常的話，卻令她的成就感達到巔峰，開心得手指尖發麻，好像躥過電流。

她昂首挺胸將那張完整的豆皮，係在那些破碎的豆皮旁，被風吹起來的幅度都更大更張揚，仿佛一個打了勝仗的將軍。

黎瀟瀟抬手闊步回到大鐵鍋前，繼續用草莖提豆皮，做成一次後，之後的就好搞了，這次她也成功挑起豆皮，隻有再下麵一次太得意翻車，以後她用心就能完整提起，不弄破一張豆皮。

李師傅連連誇她心靈手巧，茹茹跟著瞎起哄，把她誇得臉都紅了。

一鍋豆漿大概能挑百來張豆皮，到最後無論怎麼扇風，豆漿表麵都無法凝結出豆皮就代表挑完了。

山頂風大，之前曬的豆皮已經乾了，黎瀟瀟把這些豆皮收起來，晚曬的豆皮還濕著需要再曬一會，但他們要下山了，單獨把豆皮晾在這裡不放心，她就收起來，打算架到晾曬場上接著風乾。

無論是災前還是災後，天氣預報一如既往的不準，說好要下幾天的雨，也就頭兩天下了，之後完全沒看到影，好在是陰天有風，溫度也不熱，對比之前熱到像是在火坑，完全可以接受。

他們空手上來，搬著豆腐浩浩蕩蕩下山，看時間差不多能吃晚飯了，陳默就走向廚房。

本來李師傅是要代替默哥下廚的，被大家一致勸退了，默哥的手藝實在太好，大家都愛吃。

黎瀟瀟跟去廚房：“我想吃豆腐。”

“好。”

這一句話直接奠定了今晚的菜色，李博望著餐桌上的魚頭豆腐，麻婆豆腐，煎豆腐以及番茄豆腐，可謂是豆腐薈萃，白白的豆腐配上青翠的蔥花，他沒忍住咽了口唾沫。

黎瀟瀟雖然注意力都在豆腐上，但也留意到唯一沒加豆腐的菜，香煎南瓜餅，內心很開心，都是她喜歡吃的菜，想到剛才默哥站在溪邊，原來是在抓香魚，用香魚熬出來的魚頭豆腐會不會更加好吃呢。

她迫不及待舀了一大勺魚頭豆腐湯，又幫茹茹舀了碗。

這鍋魚湯是默哥回來最先熬製的，魚肉脂肪融在湯裡，所以色澤奶白奶白，顏色一點都不顯臟，湊近能嗅到濃濃的魚香味，是香魚特有的那個香氣，裡麵還切了點豆皮，她的唾液瘋狂分泌，下意識抿抿唇，然後張大嘴，重重喝了口魚湯。

“嘶！”

黎瀟瀟猛地張大眼睛，這個魚湯好鮮啊，她頭次喝到這麼鮮的魚湯，又急不可耐地夾起一塊豆皮。

她辛苦那麼久，當然要先嘗嘗成果，才對得起她花掉的時間。

豆皮的口感很韌勁，且柔順光滑，感覺以後吃麵切點，或者用來烤著吃都很不錯，而豆腐這玩意最吸湯汁吸味了，而且自家做的豆腐裡麵很多孔洞，不像是買來那種實心的，更加吸汁，一口下去，裡麵的魚湯爆出來，濺了滿滿一口腔，燙得她隻吸氣，卻舍不得停下咀嚼。

“好次好次，茹茹快次……”

茹茹瞧了眼姐姐，小心翼翼咬了口豆腐，真的咬了很小一口，隨後表情整個亮起，帶著驚歎望向豆腐，似乎在問怎麼會這麼好吃？！

黎瀟瀟一碗魚湯帶豆腐吃完，又撈了一勺子魚肉，看那個大小應當是魚腹，之前她吃的時候，就覺得這裡的肉不如魚背好吃，這次吃就不覺得了，因為混著魚湯的精華，魚腹的肉也變得好吃，滋味上一點不比魚背差。

李師傅和李博同樣吃喝魚湯開胃，一碗熱鮮湯下腹，真是撒過活神仙，李師傅就像是品酒似得回味無窮，臉都跟著紅起來，李博也跟喝醉似得滿臉陶醉，一碗吃完他明顯還想吃，不過看看茹茹和小老板，沒有再動魚湯，轉而夾了一塊香煎豆腐。

李師傅翻出準備好的鹽水，這個鹽水不是把鹽倒入水中弄出來的鹽水，而是鹽放在那，它自己化出來的水，他們這把這種鹽水叫做鹽鹵。

李師傅把鹽鹵倒入鐵鍋中：“去掉柴。”

李博就用火鉗把煤爐裡還在燒的木材挖出來，不讓鐵鍋繼續加熱了。

李師傅開始攪拌豆漿，接著神奇的事情發生了，液體的豆漿忽然凝固結塊，黎瀟瀟忍不住探出頭，豆腐這樣就出來了，感覺整個過程好有意思啊。

做飯和以前在學校做實驗一樣有趣。

李師傅將結塊的豆腐倒入墊著紗布的木桶裡，提起紗布，讓豆腐裡麵的水瀝乾，還手上擰了下。

“要做出好看的豆腐，就要放到磨具裡，拿重物壓一壓，才會整齊平整，反正咱也不吃，就不管了。”

黎瀟瀟好奇戳戳豆腐，是柔軟的固體，的確和她印象裡的豆腐沒什麼不同，是成功了？

她忽然很想吃吃看，可惜這豆腐是要用來喂雞鴨。

李博將石磨-->>