已近年關，這個時候溫爸溫媽是最忙的，不忙不行呀，還該著外債呢。上午陳媽帶著一隻宰好的小雞、一條草魚，領著多多，陳和推著陳興一起過來了，溫奶奶和雙胞胎還不知道陳興腳扭傷的事，看著陳興坐著輪椅被推過來，都唬了一跳。“小興呀！這是怎麼了？”都是自己看著長大的孩子，溫奶奶看見陳興的樣子很是心疼。“奶奶，沒事！就是扭到了，現在腳不敢太吃力，再過三四天就好了。”陳興不知道從什麼時候開始隨著溫暖叫“奶奶”了，而非“溫奶奶”。“興哥...”“興哥...”雙胞胎也是乖乖叫人.陳興自己推著輪椅,分彆拍了兩人的肩膀一下,似欣慰,似鼓勵.溫暖看見雙胞胎樂的那傻樣,暗暗在心裡腹議:“兩個小狗腿！”才不承認自己這是羨慕嫉妒恨了呢。“嬸子，今中午我們娘四個就在這吃了，我拿了條草魚和一隻小雞，中午給幾個孩子改善下夥食。您看怎麼弄？”陳媽很是尊重溫奶奶的意見。“今年的酸菜積得很好，都沒有爛的，要不中午做道酸菜魚，至於小雞家裡還有榛蘑，就小雞燉蘑菇好了，這沒了大鍋，就是不方便...”溫奶奶不愧是做飯的老手,一下子就想好怎麼配菜了,雖然住的是彆墅,可是還特彆的懷念做飯做菜的大鐵鍋呢。提到酸菜，溫暖不自覺的咽了咽口水，有種滿嘴泛酸的感覺。北方積酸菜很講究的。首先要準備容器，塑料桶。壇子，缸。甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。往缸裡碼菜的時候，缸底要撒一薄層大粒鹽，每碼一層白菜就撒一層鹽，白菜要碼密實，儘量不留空隙。用大塊重石板壓住，防止白菜漂浮上來。桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10-20度20天以上。這地道的酸菜便成了。酸菜會產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。“奶奶，陳嬸我也幫忙去。”溫暖自告奮勇也奔向了廚房。雖然不能親自動手，可是偷偷師，學點小竅門也是好的。陳媽媽手法利落，先將草魚敲暈，宰殺。去鱗、鰓、內臟洗淨，從背部對剖。除去骨、頭、皮、將淨魚肉片成厚片，至於魚頭、魚尾及魚排等都被單獨放在了一個盤子中。溫暖有點不解：“陳嬸，這些留著要做什麼？”陳嬸一邊料理一邊回答：“這些要作為製湯材料的，會加鮮的。”溫暖受教的點點頭。看著陳嬸往盆裡加入薑片、料酒、雞蛋、胡椒粉抓醃均勻，又淋1小勺油稍加攪勻。“好了，要放一會子才好。”陳嬸一邊洗手一邊和溫暖說話。“嬸！一會您做吧，我把小雞剁了。”“成。我剛才已經把蘑菇洗好了，泡一會更好吃。”溫奶奶撣撣手回答道。溫奶奶開火將炒鍋燒熱注油。將花椒、乾紅椒段中小火炸香又撈出，又剩了些底油，下薑片、蒜粒煸香，將酸菜倒入鍋中一同煸炒至香味溢出，加入適量清水蓋上鍋蓋煮開鍋。將魚頭魚尾等製湯材料倒入鍋中熬煮出香味，溫暖看著奶奶舀了勺湯，往鍋裡加糖、鹽，又將醃製魚片倒入鍋中，旺火氽燙至變色斷生，馬上起鍋，連湯帶魚片倒入保溫砂鍋內。將炸香的花椒粒、乾紅椒段鋪在魚片上，撒上切段的蔥花，香菜，燒滾一大勺油澆淋其上，香噴噴滴酸菜魚便好了。溫暖禁不住香味的誘惑，走上去深深地吸了口氣，“好香啊！”惹得溫奶奶笑罵：“饞丫頭！”這邊陳媽也將小雞燉蘑菇下鍋了，再有十幾分鐘就可以開飯了。溫暖因為又學了幾招，分外開心，主動幫忙撩桌子，擺碗筷。“暖暖！你怎麼搶我的活呀？”陳興還與溫暖開玩笑，意思他一直從事擺放碗筷的工作。溫暖白了他一眼，手腳麻利的盛飯、擺碗。看著幾個小的還在那看電視呢，溫暖叉著腰大吼：“洗手吃飯！”陳和瞄了溫暖一眼，和另外三隻說了句什麼，四個孩子一陣大笑，互相推嚷著去了衛生間，溫暖以生活兩世的經驗保證，這家夥肯定沒說好話。氣鼓鼓的和陳興告狀：“你弟弟說我壞話！”陳興拉著溫暖的手，“好！我替你收拾他，是小和還是多多？”“熟話說，子不教，父之過，陳爸老不在家，這責任不就換到你身上了嗎，對了，長兄如父，你說，要怎麼賠我？”溫暖又開始胡攪蠻纏了，可是周瑜打黃蓋，一個願打一個願挨，陳興就吃這一套。“賠！肯定要陪的，你看我現在已經三陪了，陪吃、陪睡、陪上學，我覺得是時候再增加幾項了！”陳興攥著溫暖的手擠眉弄眼到。“想得美！”溫暖掐著陳興的小手臂，來了個360度急轉彎。“暖暖姐！你又欺負我哥！”陳和第一個出來，正好看見溫暖“虐待”陳興這幕，畢竟是親兄弟，還是為大哥叫屈起來。“哦，我了解，打是親罵是愛嘛，你們繼續，繼續...”溫暖還沒來得及表示不好意思,陳和又來了一句,溫暖癟癟嘴,就知道是個腹黑的,哪有那好心啊。“繼續什麼？”另外三個小的也洗完手，跑過來湊熱鬨。陳和笑的不懷好意，“還...”剛開口，溫暖來了句不著邊際的話“200元啊200元！”“還...還不是暖暖姐暖暖姐著急叫我們吃飯了!”轉的倒還流暢，“快點坐下吧！”陳嬸將小雞燉蘑菇也出鍋了，還炒了個辣椒炒肉、涼拌了個白菜心，四個菜雖然不多，但是分量十足。溫暖也不客氣，夾了個魚片也不顧燙嘴就往嘴裡塞：“呼！呼！好吃！”“暖暖！給你！雞翅膀。”知道溫暖喜歡雞翅，陳興夾到了溫暖碗裡。小孩子都是很誠實的，多多也不例外，看見自己喜歡的雞翅膀“飛”進了暖暖姐的碗裡，這對一個小吃貨來說打擊是很大的，鑒於大哥的雄威，隻能癟癟嘴，抱怨兩句：“大哥，真是偏心！”(。)ps：謝謝雪心難融的小粉紅，no。1。。。大家跟上啊。。。。